Seweryn Dominsky
Смачні фахіти з куркою та соусом з йогурту у стилі Техас-Мексика
Фахіти з куркою та соусом з йогурту у стилі Техас-Мексика – це смачний та здоровий варіант класичних фахітас. Це блюдо поєднує соковисту, мариновану курку з яскравими болгарськими перцями та цибулею, все це завернуте у теплу тортілью і приправлене кремовим, терпким соусом з йогурту. Ідеально підходить для швидкої вечері або неформальної зустрічі, це блюдо принесе бризк смаку та кольору на стіл.
Інгредієнти:
Для Фахітас з Куркою:
– 1 фунт курячого філе, нарізаного лускою
– 1 червоний болгарський перець, різаний лускою
– 1 жовтий болгарський перець, різаний лускою
– 1 зелений болгарський перець, різаний лускою
– 1 велика жовта цибуля, різана лускою
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 2 ст. ложки лимонного соку
– 2 гвоздики часнику, подрібнені
– 1 ст. ложка молотого кумину
– 1 ст. ложка чилі порошку
– 1 ч. ложка димчастого паприки
– 1 ч. ложка сушеного орегано
– Сіль і перець за смаком
– 8 невеликих тортільй
Для Соусу з Йогурту:
– 1 склянка грецького йогурту
– 1 ст. ложка лимонного соку
– 1 ч. ложка меду
– 1 маленький ділянка часнику, подрібнений
– 1 ст. ложка свіжої кінзи, дрібно нарізаної
– Сіль і перець за смаком
Додаткові Топінги:
– Свіжа кінза, нарізана
– Перетерті чилі
– Мідіяна помідорка
– Натертий салат
– Тертий сир
– Шматочки авокадо
Інструкції:
1. Маринуємо Курку:
– У великій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, молотий кумин, чилі порошок, димчасту паприку, сушене орегано, сіль і перець. Додайте нарізану курку і крутіть, доки не покриєте її з усіх сторін. Закрийте та поставте в холодильник принаймні 30 хвилин, або до 2 годин для кращого смаку.
2. Готуємо соус з йогурту:
– У невеликій мисці змішайте грецький йогурт, лимонний сік, мед, подрібнений часник, свіжу кінзу, сіль і перець. Ретельно перемішайте. Закрийте та поставте в холодильник до використання.
3. Готуємо курку та овочі:
– Розігрійте велику сковороду або гриль-сковороду на середньому вогні. Додайте мариновану курку та готуйте, доки вона повністю не проготується і не засмажиться, близько 6-8 хвилин. Вийміть курку з сковороди і відкладіть на бік.
– В тій самій сковороді додайте різані болгарські перці та цибулю. Тушкуйте, поки вони не стануть м’якими та трохи засмажаться, близько 5-7 хвилин
4. Збираємо Фахітас:
– Попідогрійте тортільї в сухій сковороді або мікрохвильовці. Покладіть частину готової курки, болгарських переців та цибулі в центр кожної тортільї.
– Полийте готовим соусом з йогурту та додайте будь-які додаткові топінги на ваш смак.
5. Подаємо:
– Згорніть тортільї з начинкою та подавайте одразу. Насолоджуйтесь смачними фахітас з куркою та соусом з йогурту у стилі Техас-Мексика!
Це блюдо дуже універсальне, тому не соромтеся змінювати приправи та топінги на свій смак. Смачного приготування!
