Joe Roshkovsky
Неймовірні чеддером та сиром заповнені техаські енчіладас за рецептом текс-мекс
“`html
Непереборні чеддером та сиром заповнені техаські енчілады – справжнє поєднання мексиканських і техаських смаків, яке заполонить ваші смакові рецептори, пропонуючи розпущений сир, обгорнутий м’якими тортильяс та поцмокані у смачний соус енчілада. Це ідеальний варіант для сімейних обідів або святкових заходів, що принесе вам комфорт та емоції кожним ковтком.
Інгредієнти:
– 12 малих кукурудзяних тортильяс
– 2 склянки тертого мексиканського міксу сирів (чеддер, Монтерей Джек)
– 2 склянки вареного, подрібненого курячого м’яса (за бажанням)
– 2 склянки соусу енчілада (готовий або домашній)
– 1/2 склянки дрібно нарізаних цибулі
– 1/2 склянки кільцями чорних оливок
– 1/2 склянки нарізаного свіжого кінзи
– 1/4 склянки вершків (для прикраси)
– 1/4 склянки кільцями нарізаних халапеньо (за бажанням, для прикраси)
– Сіль та перець за смаком
Інструкція:
1. Перед нагріванням духовки: Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
2. Підготовка тортильяс: Пом’якшіть тортильяс на сковороді на середньому вогні приблизно по 30 секунд з кожного боку, щоб зробити їх більш пластичними. Як варіант, ви можете завернути їх у вологу серветку та поставити в мікрохвильовку приблизно на 1 хвилину.
3. Збирайте енчілади:
– В легку ковші налейте невелику кількість соусу енчілада на дно форми для запікання розміром 9х13 дюймів.
– Візьміть тортилью, додайте щіпку тертого сиру та трохи подрібненого курячого м’яса (за наявності) в центрі, потім скрутіть його та покладіть швидше стороною вниз у форму для запікання. Повторіть для решти тортильяс.
4. Додайте соус: Коли всі тортильяс зігорнуті і розміщені у формі, рівномірно вилийте залишковий соус енчілада зверху. Переконайтеся, що всі тортильяс покриті соусом.
5. Посипте сиром: Посипте нашатирну цибулю, кільцями чорних оливок та решту сиру на енчілади.
6. Запікання: Покрийте форму фольгою і печіть у переднагрітій духовці протягом 20 хвилин. Зніміть фольгу і продовжуйте пекти ще 10 хвилин, поки сир не розтане та не забулькає.
7. Прикрасьте та подавайте: Вийміть з духовки та дайте трошки охолонути. Прикрасьте свіжо нарізаним кінзі, ложечками вершків та кільцями халапеньо (за наявності). Подавайте гарячим.
Насолоджуйтесь цим чудовим текс-мекс дивом, яке неодмінно стане улюбленим у вашій родині!
“`
