Смачні в’єтнамські ролики (Gỏi cuốn) для смачного початку
**Опис:**
В’єтнамські ролики, відомі також як Gỏi cuốn, є свіжим та корисним закускою, яка поєднує вишуканий смак креветок, овочів та трав, запакованих у рисовий папір. Ці ролики зазвичай подаються з смачним арахісовим соусом, додавши ще один шар смаку. Легко готувати і чудово вживати, вони ідеально підходять для будь-якої випадковості.
**Рецепт:**
Інгредієнти:
Для роликів:
– 8 великих креветок, передзублені та відварені
– 4 унції рисових вермішелі
– 8 оболонок рисового паперу
– 1 склянка подрібненої салату
– 1/2 склянки свіжих листків м’яти
– 1/2 склянки свіжого коріандру
– 1/2 склянки свіжої тайської базиліка
– 1/2 склянки подрібненої моркви
– 1 огірок, на соломку
– 1 авокадо, на скибочки (за бажанням)
Для арахісового соусу:
– 1/4 склянки хойсінського соусу
– 3 ст. л. кунжутного масла
– 1 ст. л. соєвого соусу
– 1 ст. л. рисового оцту
– 2 ч. л. цукру
– 1/2 склянки води
– 1-2 зубчики часнику, подріблені
– 1 ч. л. сирачі (за бажанням)
– Подрібнені арахіси (для прикраси)
Інструкції:
1. **Приготуйте вермішель:**
– Варіть рисову вермішель згідно інструкцій на упаковці. Стрічте і відкладіть.
2. **Приготуйте креветки:**
– Поріжте кожну відварену креветку пополам завдовжки. Відкладіть.
3. **Підготуйте рисовий папір:**
– Наповніть велику миску теплою водою. Занурте одну оболонку рисового паперу в воду на 10-15 секунд, поки вона стане гнучкою. Вийміть і розмістіть на вологій робочій поверхні або чистому рушнику.
4. **Зібрати ролики:**
– Покладіть 2 півролтиків креветок, різанных вдовж на нижню третину рисового паперу.
– Додайте невелику горсть верміше, салату, м’яти, коріандру, тайського базиліка, моркви, огірка та авокадо (за бажанням) над креветками.
– Згорніть дно рисового паперу над начинкою, потім згорніть боки і прокрутіть щільно, щоб закрити начинку.
– Повторюйте з рештою інгредієнтів, щоб зробити ще ролики.
5. **Зробіть арахісовий соус:**
– У малій каструлі змішайте хойсінський соус, кунжутне масло, соєвий соус, рисовий оцет, цукор, воду, часник і сирачі (за бажанням).
– Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки соус не стане м’яким і трохи загустіє, близько 3-5 хвилин.
– Зняти з вогню і дати трохи постояти. Прикрасити подрібненими арахісами.
6. **Подавати:**
– Подайте ролики разом з арахісовим соусом. Насолоджуйтесь їх свіжістю і замочуйте кожен кусочок у соус для вибуху смаків.
Смакуйте свої в’єтнамські ролики (Gỏi cuốn) як смачну закуску або легкий обід!
The source of the article is from the blog coletivometranca.com.br