John Washington
Смачно і корисно: Кіноа з куркою в одному горщику – ситна та смачна страва для будь-якої нагоди
Кіноа з куркою в одному горщику – це страва, яка чудово поєднує земні, горіхові смаки кіноа з багатим, смачним смаком ніжної курки. З’явившись з потреби в простій, але задовольняючій страві, це блюдо ідеально підходить для зайнятих вечорів або затишних сімейних зустрічей. Кіноа, що походить з Анд, була основою раціону протягом століть завдяки своєму високому вмісту білка та багатому профілю поживних речовин. У поєднанні з соковитою куркою та різноманітними кольоровими овочами, ця страва є не просто їжею – це святкування корисних інгредієнтів, які заповнюють вашу кухню теплом і запашними аромами.
Інгредієнти
– 1 склянка кіноа, промита
– 1 фунт курячої грудки без кісток і шкіри, нарізаної на шматочки
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 середня цибулина, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 болгарський перець (червоний, жовтий або зелений), нарізаний кубиками
– 1 середня морква, нарізана тонкими колами
– 1 склянка свіжого або замороженого горошку
– 3 склянки курячого бульйону
– 1 ч. ложка паприки
– 1/2 ч. ложки меленого кмину
– Сіль і перець, за смаком
– 1/4 склянки свіжої петрушки, подрібненої
– 1 лимон, нарізаний на часточки
Інструкції
1. Розігрійте оливкову олію: У великій каструлі або гусятниці розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте подрібнену цибулю і готуйте приблизно 3-4 хвилини, поки вона не стане прозорою.
2. Додайте часник і курку: Додайте часник і готуйте ще одну хвилину, поки не розкриється аромат. Додайте шматочки курки, посоліть і поперчіть. Обсмажуйте, поки курка не стане золотисто-коричневою з усіх боків.
3. Додайте овочі: Додайте нарізаний болгарський перець і нарізану моркву, готуйте ще 3 хвилини, поки овочі не почнуть м’якшати.
4. Додайте спеції та кіноа: Посипте паприкою і меленим кмином куркою та овочами, добре перемішайте, щоб все покрилося спеціями. Додайте промиту кіноа і перемішайте до рівномірного розподілу.
5. Вилийте бульйон: Вилийте курячий бульйон у каструлю і доведіть до кипіння. Зменште вогонь на малий, накрийте каструлю кришкою і дайте варити близько 20 хвилин, поки кіноа не стане пухнастою і готовою, а курка не стане ніжною.
6. Додайте горошок: Додайте горошок і продовжуйте готувати ще 5 хвилин, поки він не прогріється. Спробуйте і при необхідності відрегулюйте смак, додавши більше солі та перцю.
7. Прикрасьте свіжою петрушкою: Перед подачею додайте свіжу петрушку, щоб додати яскравості та аромату.
8. Подавайте та прикрасьте: Подавайте страву гарячою, прикрашеною часточками лимона сбоку для освіжаючого смаку.
Поради по приготуванню
– Добре промийте кіноа: Обов’язково ретельно промийте кіноа холодною водою перед приготуванням, щоб видалити будь-яку гіркоту, викликану сапонінами.
– Налаштуйте овочі: Можете додати або замінити овочі на свій смак, використовуючи, наприклад, цукіні, гриби або шпинат для додаткової поживності.
Ідеї для подачі
Підходьте до цього Кіноа з куркою в одному горщику з хрустким зеленим салатом або якісним хлібом, щоб вбирати смачний бульйон. Легке, фруктове біле вино або холодна склянка газованої води з лимоном стануть ідеальним напоєм, щоб доповнити цю страву.
Ідеї для поєднання
Для ситнішої страви подавайте з запеченою солодкою картоплею або гарніром зі спаржі на пару. Щоб ще більше підкреслити смаки, можна drizzle трохи бальзамічного глізуру перед подачею, створюючи солодко-кислий фінал.
Ця страва в одному горщику неодмінно стане основною у вашому домі завдяки своїй простоті, смакам та комфорту, який вона приносить на кожен стіл. Насолоджуйтеся чудовим балансом смаку та поживності в кожному укусі!
