Пікантна італійська порція пасти з часниковим ароматом, обсмаженими ковбасками та шпинатом
Ця ситна та ароматна страва поєднує насичений смак італійських ковбасок, часнику та шпинату, створюючи задовільну та смачну страву. Пікантні ковбаски обсмажуються до досконалості, а свіжий шпинат додає яскравості та корисних речовин. Страва підкреслена кремовим часниковим соусом, що робить її універсальним та чудовим вибором для будь-якого обіднього столу. Ідеально підходить для затишного сімейного обіду або вишуканої романтичної вечері.
Інгредієнти:
- 1 фунт італійських ковбасок (нейтральних або гострих, відповідно до вподобань)
- 10 унцій свіжого шпинату, вимитого та крупно нарізаного
- 4 зубки часнику, подрібнені
- 1 середня цибуля, дрібно нарізана
- 12 унцій пасти (фетуччіні, пенне або на ваш вибір)
- 1 склянка вершкового масла
- 1/2 склянки тертого пармезану
- 2 ст. ложки оливкової олії
- Сіль і чорний перець за смаком
- Сушені перці чилі (за бажанням, для додаткової гостроти)
- Свіжа базилік або петрушка, нарізана (за бажанням, для прикраси)
Інструкції:
- Приготуйте пасту відповідно до інструкції на упаковці до ступеня al dente. Зліть воду та відкладіть пасту в сторону.
- На великій сковороді розігрійте оливкова олію на помірному вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте, поки вона не стане прозорою, приблизно 3-4 хвилини.
- Додайте подрібнений часник на сковороду і тушуємо ще 1-2 хвилини, поки не з’явиться аромат.
- Додайте італійські ковбаски, розбиваючи їх ложкою під час приготування. Готуйте, поки ковбаска не стане коричневою та повністю приготованою, близько 8-10 хвилин. Якщо потрібно, додайте щипку сушених перців чилі для додаткової гостроти.
- Зменшіть вогонь до мінімуму та додайте вершкове масло. Помішуйте, потім додайте пармезан. Продовжуйте помішувати, доки сир повністю не розтане, а соус не стане кремовим та гладким.
- Додайте нарізаний шпинат на сковороду. Готуйте ще 2-3 хвилини, поки шпинат не в’яне.
- Посоліть і поперчіть соус за смаком. Якщо соус занадто густий, можна додати трохи води від пасти до досягнення бажаної консистенції.
- Додайте варену пасту на сковороду, перевертайте, щоб рівномірно змастити пасту соусом.
- Прикрасьте свіжо нарізаним базиліком або петрушкою, за бажанням, та подавайте негайно.
Насолоджуйтесь цією чудовою порцією пасти з часниковим ароматом, обсмаженими італійськими ковбасками та шпинатом, подавши її з боковим салатом і склянкою вашого улюбленого вина для повного задоволення.