Karol Smith
Смачний Рибний Філе у Стилі Загреб та Картопляний Рай
Рибне Філе у Стилі Загреб та Картопля, традиційна хорватська страва, відома своїми тонкими та чудовими смаками. Поєднання свіжих філе хека і ніжної картоплі створює гармонію текстур і смаків, яка є одночасно затишною й смачною. Ця страва принесе на ваш стіл нотку Середземномор’я, підкреслену ароматичними травами та шматочком лимонної цедри. Ідеальна для ситної сімейної вечері, ця страва задовольнить вашу голодну уяву.
Інгредієнти:
– 4 філети хека (близько 150 г кожен)
– 800 г картоплі
– 1 велика цибуля, дрібно нарізана
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 1 лимон (цедра та сік)
– 100 мл сухого білого вина
– 2 ст. л. оливкової олії
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)
– Сіль та перець за смаком
– Необов’язково: щіпка копченого паприки для додаткового смаку
Інструкції:
1. Підготовка Картоплі:
– Очистіть та розріжте картоплю на тонкі кружечки.
– У великій каструлі принесіть до кипіння солону воду і варіть картоплю протягом 5-7 хвилин, доки вона стане м’якою. Відцідіть і відкладіть.
2. Розігрійте Піч:
– Попередньо розігрійте піч до 180°C (350°F).
3. Підготовте Форму для Випікання:
– У великій формі для випікання полийте 1 ст. л. оливкової олії.
– Рівномірно розмістіть підварені кружечки картоплі на дні форми.
4. Пасеруйте Цибулю та Часник:
– На сковороді розігрійте 1 ст. л. оливкової олії на середньому вогні.
– Додайте нарізану цибулю й готуйте до прозорості, близько 5 хвилин.
– Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину, часто помішуючи.
5. Додайте Вино та Лимон:
– Долийте біле вино і дайте йому покипіти декілька хвилин.
– Додайте цедру та сік лимона й перемішайте все разом.
6. Порядкуйте Філе:
– Покладіть філе хека сверху шару картоплі у формі для випікання.
– Перелійте цибульно-часниково-винний мікс на філе та картоплю, переконавшись, що все рівномірно покрито.
7. Випікання:
– Покрийте форму для випікання алюмінієвою фольгою.
– Випікайте у передварительно розігрітій печі близько 25 хвилин, або поки риба не буде готова й картопля м’яка.
8. Завершальні Нотки:
– Зніміть фольгу і дайте страві попікатися без покриття ще 5 хвилин, щоб верх став трошки золотистим.
– Необов’язково: Посипте щіпкою копченої паприки страву перед останніми 5 хвилинами для додаткового смаку.
9. Подавання та Прикраса:
– Вийміть форму з печі та дайте відпочити декілька хвилин.
– Прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою перед подачею.
Відчуйте задоволення від цього чудового Рибного Філе у Стилі Загреб та Картоплі, подавши з келихом вашого улюбленого білого вина та свіжим зеленим салатом для повного обіду.
