Joe Roshkovsky
Ситний Фетуччінє Альфредо зі Запеченою Куркою
Це класична страва на італійський манер, яка була улюбленою в домогосподарствах від покоління до покоління. Ситний Фетуччінє Альфредо зі Запеченою Куркою пропонує багатий та вершковий соус, ідеально приготовану пасту та соковиту, дещо приправлену запечену курку. Це ідеальний баланс комфорту та розкіші, страва, яку будуть насолоджуватися як дорослі, так і діти.
Інгредієнти:
– Для Фетуччінє Альфредо:
– 1 фунт фетуччінє пасти
– 1 чашка вершків
– 1/2 чашки несоленого масла
– 1 чашка свіжо натереного сиру Пармезан
– Сіль, за смаком
– Свіжо смажений чорний перець, за смаком
– Свіжа петрушка, нарізана (опціонально, для прикраси)
– Для Запеченої Курки:
– 2 шкурки безкісткових курячих грудинок
– 2 ст. ложки олії
– 1 зубчик часнику, перемелений
– 1 чайна ложка сухих італійських трав (орегано, базилік, тим’ян)
– Сіль і перець, за смаком
– Додатково натертий Пармезан для подачі
Інструкції:
1. Починайте, вимариновуючи курячі грудки: у мисці змішайте олію, дрібно нарізаний часник, італійські трави, сіль і перець. Додайте курячі грудки і переконайтеся, що вони добре обсмажені маринадом. Закрийте і поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин, або до 2 годин.
2. Розігрійте ваш гриль до середньої високої температури. Після того, як курка вимаринувалася, кладіть її на гриль і готуйте близько 5-7 хвилин з кожного боку, або доки внутрішня температура не досягне 165°F (75°C). Після приготування вийміть з гриля, дайте трохи відпочити, а потім наріжте на смужки.
3. Поки курка готується на грилі, принесіть до кипіння великий горщик зі солоною водою. Додайте пасту фетуччіні та готуйте згідно інструкції на упаковці до ступеня al dente. Злівайте пасту та відложіть її, трохи зберігши воду, в якій варилася паста.
4. Для соусу Альфредо великому протаплюваному і на малому вогні сотйте масло. Після того, як масло розтане, додайте вершки та доведіть до закипання. Зменште вогонь та змішайте натертий сир Пармезан до його розтанення та створення кремового соусу. Якщо соус занадто густий, додайте трохи збереженої води від пасті, доки не досягнете бажаної консистенції.
5. Додайте готову фетуччіні в соус, перевертаючи, щоб покрити пасту рівномірно. Приправте сіллю та свіжо смаженим чорним перцем за смаком.
6. Для подачі, подайте фетуччіні Альфредо та покладіть на верх кілька шматочків запеченої курки. Прикрасьте додатковим свіжо натертим сиром Пармезан та суцільними шматочками петрушки, за бажанням.
Смакуйте свою Ситну Фетуччінє Альфредо зі Запеченою Куркою – ситний та задовільний обід, ідеальний на будь-який день тижня!
[вбудування]https://www.youtube.com/embed/F7CU0qBdj04[/вбудування]
