Смачний тосканський курячий суп з білим квасоллю

Ситний тосканський курячий суп з бобами каннеліні

Це класичний італійський суп, який поєднує ніжне куряче м’ясо, кремові боби каннеліні та сукупність ароматних овочів. З часником, розмарином та тим’яном, ця комфортна страва ідеальна для затишного вечора. Смаки гармонійно поєднуються, створюючи ситний та поживний обід, який обов’язково стане улюбленим у вашій родині.

Інгредієнти:

• 1 фунт курячих стегон без шкіри та кісток
• 2 банки (по 15 унцій кожна) відціджених та промитих бобів каннеліні
• 1 велика цибуля, нашинкована
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 3 моркви, очищені та нарізані кубиками
• 2 стебла селери, нашинковані
• 6 чашок курячого бульйону
• 1 чашка нарізаних томатів (консервовані або свіжі)
• 2 ч. л. листя свіжого тим’яну
• 1 ч. л. сушеного розмарину
• 2 лаврові листя
• Сіль і перець за смаком
• 2 ст. л. олії оливкової
• 1/2 чашки тертого пармезану
• 1/4 чашки свіжого петрушки, нарізаної (за бажанням)

Інструкція:

1. Розігрійте олію великому горщику на середньому вогні. Додайте нашинковану цибулю, моркву та селеру. Готуйте, помішуючи час від часу, поки овочі почнуть м’якнути, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1-2 хвилини, поки не з’явиться аромат.
3. Посуньте овочі на бік горщика та додайте курячі стегна. Смажте курку з обох сторін, близько 5 хвилин з кожного боку. Як тільки курка зарум’яниться, вийміть її з горщика й відкладіть.
4. До горщика додайте курячий бульйон, нарізані томати, тим’ян, розмарин та лаврові листя. Доведіть до кипіння.
5. Як тільки бульйон закипить, поверніть курку в горщик та зменште вогонь до помірного.
6. Накрийте та готуйте суп під кришкою 25-30 хвилин, поки курка не стане готовою та ніжною.
7. Ще раз вийміть курку з горщика, розшаруйте на волоконця за допомогою двох виделок і поверніть розшаровану курку в горщик.
8. Додайте боби каннеліні та приправте суп сіллю та перцем за смаком. Продовжуйте готувати на помірному вогні ще 10 хвилин, щоб смаки об’єднались.
9. Перед подачею вийміть лаврові листя.
10. Подавайте гарячим, прикрасивши тертим пармезаном та свіжою нарізаною петрушкою за бажанням.

Смакуйте ваш ситний тосканський курячий суп з бобами каннеліні разом з крихітним хлібом для по-справжньому задовільного обіду!