Seweryn Dominsky
Смачний Тортелліні з Гарбузом у Кремовому Пармезановому Соусі
Це чудова страва, яка об’єднує затишні смаки тортелліні з начинкою з гарбуза та багатим кремовим соусом з пармезану. Ідеальний варіант для затишного вечері, цей рецепт не тільки смачний, але також чудовий спосіб насолодитися сезонними продуктами. Ніжні тортелліні ідеально поєднуються з смачним соусом, зробляючи кожен ковток теплим і задовольнюючим досвідом.
Інгредієнти:
Для Тортелліні з Гарбузом:
– 1 чашка консервованої гарбузної пюре
– 1/2 чашки рікоти
– 1/4 чашки тертого пармезану
– 1 жовток
– 1/4 чайної ложки мускатного горіха
– Сіль і перець за смаком
– 1 пачка свіжих листків вонтону
Для Кремового Пармезанового Соусу:
– 2 столові ложки вершкового масла
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 чашка вершкового крему
– 1 чашка тертого пармезану
– Сіль і перець за смаком
– Свіжий петрушка, нарізана (для прикраси)
Інструкції:
Для Приготування Тортелліні з Гарбузом:
1. У середній мисці змішайте гарбузне пюре, рікоту, пармезан, жовток, мускатний горіх, сіль і перець, доки не однорідно.
2. Розкладіть листки вонтону на чистій поверхні. Покладіть чайну ложку суміші з гарбуза в центр кожного листка.
3. За допомогою маленької щітки або пальця змочіть краї листків вонтону водою.
4. Послідовно складайте кожний листок вонтону по діагоналі, утворюючи трикутник, натискаючи краї для запечатування. З’єднайте дві нижні кутики і натисніть, утворюючи форму тортелліні.
5. Доведіть великий каструлю з підсоленою водою до кипіння. Додайте тортелліні і готуйте 3-4 хвилини, або доки вони не вспливуть на поверхню. Вийміть підібраним ложкою і відкладіть.
Для Приготування Кремового Пармезанового Соусу:
1. На великій сковорідці на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте подрібнений часник і готуйте близько 1 хвилини, доки не з’явиться аромат.
2. Додайте вершковий крем і доведіть до окипіння. Готуйте 2-3 хвилини, помішуючи, доки крем почне згущуватися.
3. Зменшіть вогонь і добавте пармезан, помішуючи, доки він не розтане і соус буде гладеньким. Додайте сіль і перець за смаком.
4. Додайте готові тортелліні до соусу, обережно перевертаючи, щоб покрити.
Подача:
1. Розподіліть тортелліні по тарілках.
2. Прикрасьте свіжою петрушкою та трохи додатковим тертий пармезаном за бажанням.
3. Подавайте негайно та насолоджуйтесь смачними тортелліні з гарбузом у кремовому пармезановому соусі!
Ця страва обов’язково стане хітом на вашому обідньому столі, поєднуючи солодкість гарбуза з ароматом пармезану для незабутнього смакового досвіду.
