Joe Roshkovsky
Смачний Суп з Бараниною та Ячмінкою: Комфортний та Поживний Обід на Холодні Дні
Цей Смачний Суп з Бараниною та Ячмінкою – це багатий на смак страва, яка зігріє вас зсередини. Він поєднує ніжні шматочки баранини, корисну ячмінку та різноманітні овочі, все це тушиться в смачному бульйоні до досконалості. Цей суп не лише наситить ваше живота, а й містить ряд корисних речовин, тому він є ідеальним вибором для здорового та задовільного обіду.
Інгредієнти:
– 1 фунт баранини для гуляшу, нарізано на шматочки
– 1 столова ложка оливкової олії
– 1 середня цибуля, нарізана кубиками
– 2 моркви, очищені і нарізані кубиками
– 2 стебла селери, нарізані кубиками
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 6 склянок бульйону з баранини
– 1 склянка ячмінки перлинної
– 1 банка (14,5 унцій) нарізаних помідорів
– 1 чайна ложка сушеної тим’яни
– 1 чайна ложка сушеної петрушки
– 1 лавровий лист
– Сіль та перець за смаком
– 2 склянки нарізаного шпинату (опціонально, для додаткового поживлення)
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)
Інструкції:
1. Приготування Баранини: На великому горщику або нідерландській пічці розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте шматки баранини і готуйте, поки вони не зарум’яні з усіх боків, близько 5-7 хвилин.
2. Приготування Овочів: Після того, як баранину зарум’янили, вийміть її з горщика і поставте в сторону. У тому ж горщику додайте нарізану цибулю, моркву та селеру. Готуйте, поки овочі не стануть м’якими, близько 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще одну хвилину.
3. Поєднання Інгредієнтів: Поверніть баранину в горщик і додайте бульйон з баранини. Додайте ячмінку перлинну, нарізані помідори (разом з соком), сушену тим’ян і петрушку, та лавровий лист. Перемішайте.
4. Тушкування: Доведіть суп до кипіння, після чого зменшіть вогонь і прикрийте. Хай тушкується близько 50-60 хвилин, або доки ячмінка та баранина не стануть м’якими.
5. Посоліть та Поперчіть: Додайте сіль і перець за смаком. Якщо використовуєте шпинат, додайте його та залиште готуватися ще кілька хвилин, поки він не увіявся.
6. Подайте та Прикрасьте: Вийміть лавровий лист перед подачею. Наллейте суп у тарілки та прикрасьте свіжою петрушкою. Смачного!
Цей Суп з Бараниною та Ячмінкою ідеальний для приготування наперед, оскільки смак лише поглиблюється та поліпшується після дня чи двох у холодильнику. Це комфортна страва, яка обов’язково стане улюбленою в сім’ї.
