Karol Smith
Смачний салат з кіноа, індичкою та картоплею
Цей смачний салат з кіноа, індичкою та картоплею поєднує горіховий смак кіноа, легкий білок індички та землянисто-солодку картоплю. Це ситне, багате на поживні речовини блюдо, ідеально підходить для задоволення під час обіду або вечері.
Інгредієнти:
– 1 склянка кіноа
– 2 склянки води
– 1 фунт індичого грудоньки, вареної та розшматованої
– 2 середні картоплі, очищені та нарізані кубиками
– 2 ст. ложки оливкової олії
– Сіль і перець за смаком
– 1 склянка вишневих помідорів, південних
– 1/2 червоної цибулі, дрібно нарізаної
– 1 авокадо, нарізане кубиками
– 1/4 склянки свіжої петрушки, порізаної
– Сік з 1 лимона
– 1 ч. ложка меду
– 1 ч. ложка діжонського гірчиці
Інструкції:
1. Приготування кіноа: Промийте кіноа під холодною водою. У середній каструлі поєднайте кіноа і воду. Доведіть до кипіння, після чого зменште вогонь до мінімуму, накрийте і тушкуйте приблизно 15 хвилин, або доки вода не вбереться і кіноа не стане піскуватою. Зніміть з вогню і залиште охолонути.
2. Печемо картоплю: Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Положіть кубики картоплі на пекарський лист, полийте олією та приправте сіллю та перцем. Випікайте в духовці приблизно 25-30 хвилин, або доки вони не стануть ніжними та золотистими, перевертаючи південці під час приготування. Охолодьте.
3. Приготуйте заправку: У малій мисці збийте разом лимонний сік, оливкову олію, мед та діжонську гірчицю. Соліть і перчіть за смаком.
4. Складаємо салат: У великій мисці для салату поєднайте приготовану кіноа, розшматовану індичку, запечену картоплю, вишневі помідори, червону цибулю, авокадо та петрушку. Полийте заправку на салат та обережно перевертайте, щоб рівномірно покрити всі інгредієнти.
5. Подаємо та насолоджуємося: Подаємо салат негайно або охолоджуємо в холодильнику протягом години, щоб смаки взаємно поєднувалися. Насолоджуйтесь смачним салатом з кіноа, індички та картоплею як поживним та ароматним стравою.
