Смачний норвезький суп з жовтим горохом і зимовими овочами

Смачний шведський суп із жовтої розсипної квасолі та зимових овочів

Цей автентичний шведський суп поєднує тепло та затишок жовтої розсипної квасолі з багатими, земляними смаками зимових овочів. Це смачна та корисна страва, ідеальна для холодних днів, яка зробить вас затишними та задоволеними. Традиційно смакований в Норвегії, цей суп тепер доступний для вас, щоб ви могли приготувати його у власній кухні за допомогою простих, корисних інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 2 чашки сушеної жовтої розсипної квасолі, промитої та відцідженої
• 1 велика цибуля, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 2 моркви, нарізані кубиками
• 2 пастернаки, нарізані кубиками
• 1 малий ріпак, очищений і нарізаний кубиками
• 4 чашки овочевого або курячого бульйону
• 4 чашки води
• 2 лаврових листа
• 1 ч. л. сушеного тим’яну
• 1 ч. л. сушеного розмарину
• Сіль і перець за смаком
• Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)
• Лимонні сегменти (за бажанням, для подачі)

Інструкція:

1. На великій сковороді нагрійте трохи олії на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та тушкуйте, поки вона не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
2. Додайте нарізаний часник, кубики моркви, пастернаку та ріпаку. Тушкуйте ще 5-7 хвилин, поки овочі трохи не пом’якшіють.
3. Додайте жовту розсипну квасоль, овочевий або курячий бульйон та воду в горщик.
4. Додайте лаврові листи, сушений тим’ян та сушений розмарин. Добре змішайте всі інгредієнти.
5. Доведіть суміш до кипіння, потім знизьте вогонь до мінімуму і варіть без кришки протягом 1-1,5 години, поки квасоль не стане м’якою і суп не загустіє. Помішуйте час від часу, щоб квасоль не пригоріла до дна горщика.
6. Як тільки суп досягне бажаної консистенції, вийміть лаврові листи. Приправте сіллю та перцем за смаком.
7. Накладіть суп у миски та прикрасьте свіжою петрушкою. Подайте з лимонними сегментами, якщо хочете додати трохи кислоти.

Смакуйте ваш чудовий та розпалюючий шведський суп із жовтої розсипної квасолі та зимових овочів!