Karol Smith
Ситний курячий суп з овочами
Цей ситний курячий суп з овочами – це смачна і поживна страва, ідеальна для будь-якого часу року. Він сповнений смаків ніжного курячого м’яса, свіжих овочів та ароматичних трав, тому цей суп одночасно ситний і корисний. Він ідеально підійде для сімейного обіду або для приготування заздалегідь та насолодження протягом тижня, обіцяючи підігріти та наситити ваші смакові рецептори.
Інгредієнти:
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 середня цибуля, нарізана кубиками
– 2 зубчики часнику, роздроблені
– 2 моркви, очищені та нарізані кубиками
– 2 стебла селери, нарізані кубиками
– 1 червона сладка паприка, нарізана кубиками
– 1 ч. л. сушеної тим’яни
– 1 ч. л. сушеної базиліку
– 1/2 ч. л. сушеного орегано
– 8 склянок курячого бульйону
– 2 склянки вареного й подрібненого курячого філе
– 1 велика картопля, очищена та нарізана кубиками
– 1 банка (14.5 унцій) кубикованих помідорів з соком
– 1 склянка зеленої квасолі, очищена та нарізана на шматочки довжиною 1 дюйм
– 1 склянка кукурудзи (свіжої, замороженої або консервованої)
– Сіль і перець за смаком
– Свіжий петрушка, нарізана (для прикраси)
Інструкції:
1. Розігрійте оливкову олію великому горщику на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та тушкуйте, поки вона не стане прозорою, близько 5 хвилин.
2. Додайте часник і продовжуйте тушкувати ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи, щоб уникнути підгоріння.
3. Додайте до горщика моркву, селеру й червону паприку. Готуйте приблизно 5-7 хвилин або доки овочі не почнуть м’якшати.
4. Додайте сушену тим’ян, базилік і орегано, помішуючи, щоб овочі рівномірно намастилися травами.
5. Долийте курячий бульйон і доведіть суміш до кипіння.
6. Додайте подрібнене куряче м’ясо, картоплю та кубики помідорів з соком у горщик. Зменште вогонь і пустіть суп закипати приблизно 15 хвилин або доки картопля не стане м’якою.
7. Додайте квасольку та кукурудзу до горщика і покип’ятіть ще 10 хвилин, або доки квасолька не стане м’якима, але хрусткою.
8. Посоліть і поперчіть за смаком.
9. Подаємо гарячим, прикрасивши нарізаною свіжою петрушкою.
Смакуйте цей ситний курячий суп з овочами з кавуном хліба або боком салату для повного, корисного обіду.
