Mariusz Lewandowski
Смачний картопляний суп: Комфортна миска вершкового блаженства
Цей смачний картопляний суп – ідеальне поєднання вершкової картоплі, ароматних трав та соковитих овочів, що створює затишну та насичену страву, підходить для будь-якого сезону. Його легко приготувати і він стане чудовим сімейним обідом або затишним одиночним пригощанням. Насиченість картоплі та глибина смаків трав роблять цю страву справжнім задоволенням.
Інгредієнти:
– 5 великих картопель, очищені та нарізані
– 1 велика цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, розкладені
– 3 стебла селери, нарізані
– 3 великі моркви, очищені та нарізані
– 4 склянки курячого або овочевого бульйону
– 1 склянка вершків
– 2 ст.л. масла
– 2 ст.л. пшеничного борошна
– 1 ч.л. сушеної тим’яни
– 1 ч.л. сушеної петрушки
– Сіль і перець за смаком
– 1 склянка тертого чеддеру (опціонально)
– Насічені зелені цибулини або шніцель для прикраси
Інструкції:
1. Приготування овочів:
– Нарізати картоплю на шматочки розміром з кусочок ізі. Покласти їх у глинянку з холодною водою, щоб запобігти засмаженню.
– Дрібно нарізати цибулю і розкласти часник.
– Розрізати селеру та нарізати моркву.
2. Початок основи супу:
– Розтопити масло у великому горщику або гарячій пляшці на середньому вогні.
– Додати дрібно наарізану цибулю та часник у горщик, і тушити, доки цибуля стане прозорою та ароматною, близько 5 хвилин.
3. Готування овочів:
– Додати селеру та моркву до горщика і готувати протягом ще 5 хвилин, поки овочі не почнуть пом’якшуватися.
– Відімкніть нарізану картоплю та додайте її до горщика.
4. Додавання бульйону та приправ:
– Влити курячий або овочевий бульйон у горщик, переконавшись, що овочі повністю вкриті. Якщо ні, додайте трошки більше бульйону або води за необхідності.
– Додати сушену тим’ян, сушену петрушку, сіль і перець.
5. Тушити суп:
– Довести суміш до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму. Прикрийте і дайте варитися протягом 20-25 хвилин, або доки картопля та морква не стануть м’якими.
6. Згусити суп:
– У малій мисці розмішайте разом борошно та вершки до однорідності.
– Додайте цю суміш до супу, щоб його згустити. Дайте йому ще 5 хвилин поваритися, постійно помішуючи.
7. Опціонально: Додати сир:
– Якщо хочете зробити суп сирним, додайте тертий чеддер, доки він повністю не розплавиться та вбереться у суп.
8. Подавання:
– Пихтіть суп у миски та прикрасьте нарізаними зеленими цибулинами або шніцелем.
– Подаємо гарячим з кавалком хрусткого хліба або крекерами.
Смакуйте ваш смачний картопляний суп, ідеальну страва для розгріву у холодну погоду або насолоджуватися вершковим блаженством!
