Mariusz Lewandowski
Ситний грибний томатний бажан с базиліком
Ситний грибний томатний бажан – це затишна та поживна страва, яка ідеально підходить для холодних днів, коли вам потрібно щось гаряче. Цей суп поєднує землисті смаки грибів з яскравою кислотністю помідорів та ароматним ароматом свіжого базиліку. Він легко готується і насичений вітамінами та антиоксидантами, що робить його таким же корисним, як смачним.
Інгредієнти:
Для основи супу:
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 велика цибуля, нарізана кубиками
– 4 зубчики часнику, роздріблені
– 2 склянки нарізаних грибів (таких як кримські або білі)
– 1 банка (28 унцій) тертого помідора
– 4 склянки овочового бульйону
– 1 ч. л. сушеного орегано
– 1 ч. л. сушеної тим’яни
– Сіль і перець за смаком
Для закінчення:
– 1 склянка свіжого базиліку, нарізаного
– 1/2 склянки вершкового масла або кокосового масла (опціонально для кремової текстури)
– Тертий пармезан (опціонально)
Інструкції:
Крок 1: Підсмажте овочі
1. Розігрійте оливкову олію великому казані на середньому вогні.
2. Додайте нарізану цибулю і підсмажте близько 5 хвилин, доки вона не стане м’якою.
3. Додайте роздріблений часник і готуйте ще одну хвилину, доки закваситься аромат.
4. Додайте нарізані гриби і готуйте близько 4-5 хвилин, поки вони не стануть ніжними і не виділять сік.
Крок 2: Приготуйте основу супу
1. Додайте тертий помідор і овочевий бульйон.
2. Додайте орегано та тим’ян.
3. Спеціть сіллю та перцем за смаком.
4. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і дайте їй потушитися близько 20 хвилин, щоб смаки з’єдналися.
Крок 3: Завершіть суп
1. Додайте нарізаний свіжий базилік.
2. Якщо ви бажаєте кремовий суп, додайте вершкове або кокосове масло та ретельно перемішайте.
3. Відварюйте суп ще 5 хвилин, а потім смакуйте і налаштуйте приправу за потребою.
Крок 4: Подаємо
1. Налейте суп у миски.
2. Посипте тертим пармезаном, якщо бажаєте.
3. Подаємо гарячим, з хрустким хлібом на боці для повного обіду.
Бон апетіт і чудового дня вам!
