Смачний вершковий суп з білими картоплею та пастернаком зі свіжими травами

Смачна картопляно-пастернакова юшка зі свіжими травами

Ця затишна та смачна Смачна картопляно-пастернакова юшка поєднує землисті смаки пастернака й картоплі з букетом трав, створюючи теплу й затишну страву, ідеальну для холодних вечорів. Кремова текстура та ароматичні трави роблять цю юшку дивовижною, достатньо поживною, щоб подавати в якості основної страви з хрусткою булочкою збоку.

Інгредієнти:

– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 велика цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 4 склянки кубиків білої картоплі (сорти Yukon Gold або Russet)
– 2 склянки очищених та кубиками нарізаних пастернаків
– 6 склянок овочового або курячого бульйону
– 1 склянка жирного вершкового крему
– 2 ч. л. свіжих листя тим’яну
– 2 ч. л. свіжого розмарину, дрібно нарізаного
– 1/4 склянки свіжої петрушки, нарізаної
– Сіль і перець за смаком
– 1 лавровий лист
– Хлібні булочки або крутони, для подачі (опціонально)

Інструкція:

1. Підготовка Інгредієнтів:
– Мити та чистити картоплю та пастернак. Нарізати на однакові кубики.
– Нарізати цибулю та подрібнити часник.
– Приготувати свіжі трави, дрібно нарізавши тим’ян, розмарин та петрушку.

2. Смаження Цибулі та Часнику:
– У великій каструлі розігріти олію на середньому вогні.
– Додати нарізану цибулю та часник, смажити, поки цибуля не стане прозорою й ароматною, близько 5 хвилин.

3. Додавання Картоплі та Пастернака:
– Додати кубики білої картоплі та пастернака в каструлю.
– Помішати, щоб овочі обпорожнілися в олії та цибулевій суміші.

4. Додавання Бульйону:
– Додати овочевий або курячий бульйон в каструлю.
– Кинути лавровий лист і довести суміш до кипіння.

5. Тушкування Юшки:
– Зменшити вогонь і дати юшці душитися близько 20-25 хвилин, доки картопля та пастернак не стануть м’якими.

6. Збиття Юшки:
– Виймати лавровий лист з каструлі.
– За допомогою блендера-підсохи збити юшку до гладкої консистенції. Альтернативно, можна перекласти юшку на порції у блендер та збити до гладкості.

7. Додавання Крему та Трав:
– Додати жирний вершковий крем.
– Додати свіжий тим’ян та розмарин.
– Сповити сіль та перець за смаком.
– Дати юшці ще на декілька хвилин, щоб смаки поєдналися.

8. Подача Юшки:
– Набирати юшку в тарілки.
– Прикрасити нарізаною свіжою петрушкою та краплею оливкової олії за бажанням.
– Подавати з теплими хлібними булочками або крутонами збоку для повноцінного обіду.

Смачного вашої Смачної картопляно-пастернакової юшки зі свіжими травами!