Смачний варений рис з тофу та смаженими овочами

Смачний обід з дикого рису та тофу у воку

“`html

Ця смачна та корисна страва ідеально підходить для тих, хто бажає насолодитися рослинним обідом, що сповнений смаку і легко приготовується. Дикий рис принесе унікальну текстуру та горіховий смак, тоді як тофу додасть білковий удар. Разом з різнобарвними овочами та смачним соусом, цей обід у воку залишить вас бажаючими порцію!

Інгредієнти:

• 1 чашка дикого рису
• 2 чашки води або овочевого бульйону
• 1 блок (14 унцій) жорсткого тофу, пресованого та нарізаного кубиками
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка кунжутної олії
• 2 столові ложки олії овочевої
• 1 червона паприка, у кружалі
• 1 жовта паприка, у кружалі
• 1 чашка молодих горошків
• 1 мала червона цибуля, тонко нарізана
• 3 зубчики часнику, розсічені
• 2 столові ложки тертого свіжого імбиру
• 3 столові ложки соусу хойсін
• 1 столова ложка рисового оцту
• 1/4 чашки нарізаного свіжого кінзи
• Сіль і перець за смаком
• Кунжутні насіння для украшення (необов’язково)

Інструкції:

1. У середній каструлі поєднайте дикий рис і воду (або овочевий бульйон). Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь, накрийте і тушкуйте протягом близько 45-50 хвилин або доки рис не стане м’яким і вода вбереться. Продуть вилкою і відкладіть.
2. Поки рис готується, змішайте нарізаний на кубики тофу з 1 столовою ложкою соєвого соусу та 1 столовою ложкою кунжутної олії в мисці. Залиште його промаринувати щонайменше 15 хвилин.
3. Розігрійте 1 столову ложку овочевої олії у великій сковороді або воку на середньому вогні. Додайте мариновані кубики тофу та готуйте до золотистості з усіх боків, близько 8-10 хвилин. Вийміть тофу з сковороди й відкладіть.
4. У тій же сковороді додайте залишок 1 столової ложки овочевої олії. Додайте червону і жовту паприку, молоді горошки та червону цибулю. Перемішувати протягом близько 5 хвилин або доки овочі не стануть ніжними-хрусткими.
5. Додайте часник і імбир у сковороду й готуйте ще 1-2 хвилини, поки не з’явиться аромат.
6. Поверніть тофу в сковороду та додайте готовий дикий рис.
7. У невеликій мисці змішайте залишок 1 столової ложки соєвого соусу, соус хойсін та рисовий оцет. Залійте соусом по тофу та овочевій суміші й перемішайте, щоб все рівномірно покривалося.
8. Готуйте протягом ще 3-4 хвилин, поки все не розігріється і добре змішається.
9. Підсоліть і поперчіть за смаком. Прикрасьте свіжою кінзою та кунжутними насіннями за бажанням.
10. Подаємо гарячим і насолоджуємося смачним воком з диким рисом та тофу!

“`

Цей рецепт забезпечить вам корисний та збалансований обід, ідеальний для швидкої вечері серед тижня або особливого заходу, коли ви хочете вразити, виклавши мінімум зусиль. Смачного!