Смачний гуляш із коренеплодами
“`html
Цей ароматний і задовільний гуляш із ніжних шматочків яловичини та різноманітних коренеплодів ідеальний для прохолодного вечора. Страву повільно готують до досконалості, щоб смаки красиво злегка злитися, створюючи багатий і затишний обід, який обов’язково зігріє вас зсередини.
Інгредієнти:
- 2 фунти яловичини, нарізаної на кубики 1 дюйм
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 велика цибуля, нарізана
- 3 ділянки часнику, роздріблені
- 4 чашки яловичого бульйону
- 1 склянка червоного вина (за бажанням)
- 4 великі моркви, нарізані колечками
- 3 великі картоплі, очищені й нарізані на кубики
- 2 пастернаки, очищені й нарізані колечками
- 2 ріпчасті, очищені й нарізані на кубики
- 3 столові ложки томатної пасти
- 2 чайні ложки сушеного тим’яну
- 1 чайна ложка сушеного розмарину
- 2 лаврові листки
- Сіль і перець за смаком
- 2 столові ложки пшеничного борошна
- 2 столові ложки свіжого петрушки, нарізаної (для прикраси)
Інструкції:
- На великому казані чи гусятниці розігрійте олію на середньо-високій температурі. Додайте кубики яловичини і зачервоніть їх з усіх боків. Вийміть яловичину і відкладіть убік.
- У тому ж казані додайте нарізану цибулю і часник. Тушкуйте, поки цибуля не стане прозорою, близько 5 хвилин.
- Посипте борошно на цибулю та часник і добре помішайте.
- Поступово додавайте яловичий бульйон, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Якщо використовуєте, влейте червоне вино і доведіть до кипіння.
- Поверніть обсмажену яловичину у казан, додайте моркву, картоплю, пастернаки та ріпчасті.
- Додайте томатну пасту, сушений тим’ян, сушений розмарин і лаврові листки.
- Приправте сіллю та перцем за смаком.
- Доведіть гуляш до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Накрийте і тушкуйте близько 2 годин, доки яловичина стане дуже ніжною, а овочі будуть готовими.
- Перед подаванням вийміть лаврові листки.
- Прикрасьте свіжою петрушкою та подавайте гарячим.
“`
The source of the article is from the blog tvbzorg.com