Смачна паелья зі Іспанії: багата та смачна страва з морепродуктів та курки
Паелья – традиційна іспанська страва з рису, яка вибухає смаком і різноманіттям. Зазвичай вона готується з комбінацією морепродуктів, курки, овочів та ароматичних спецій. Ця страва ідеально підходить для зборів і обов’язково вразить своїми яскравими кольорами та смачним смаком.
Інгредієнти:
– 1/4 склянки оливкової олії
– 2 курячі стегна, порізані на кусочки
– 1/2 фунта креветок, очищених
-1/2 фунта мідій, очищених
– 1/2 фунта молюсків, очищених
– 1 червона перець, нарізаний
– 1 зелений перець, нарізаний
– 1 цибуля, дрібно нарізана
– 4 зубчики часнику, роздроблені
– 2 склянки короткозернового рису (наприклад, рис Арборіо або Бомба)
– 1/2 чайної ложки шафрану
– 1 чайна ложка димленого паприки
– 4 склянки курячого бульйону
– 1 склянка тушкованих томатів
– 1 склянка заморожених горошин
– 1 лимон, нарізаний на клиночки
– Сіль і перець за смаком
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)
Інструкція:
1. **Розігрійте оливкову олію**: На великій паельї або широкій, глибокій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
2. **Приготуйте куряче м’ясо**: Посоліть та поперчіть кусочки курки. Додайте їх до сковороди та готуйте, поки вони не зарум’януються з усіх сторін. Видаліть курча з пательні та відкладіть.
3. **Обсмажте овочі**: Додайте нарізану цибулю, червоний перець, зелений перець та часник до сковороди. Готуйте, поки овочі не стануть м’якими.
4. **Додайте рис та спеції**: Перемішайте короткозерновий рис, шафран та димлену паприку, добре обмацуючи рис олією та спеціями.
5. **Поєднайте бульйон та томати**: Вилийте курячий бульйон та тушковані томати в сковороду. Добре перемішайте.
6. **Додайте курку та тушкуйте**: Поверніть підрум’янені шматочки курки на сковороду. Доведіть суміш до кипіння та готуйте протягом близько 15 хвилин, помішуючи іноді.
7. **Додайте морепродукти**: Розмістіть креветки, мідії та молюски поверх суміші з рисом. Готуйте, поки морепродукти не будуть готові (креветки стануть рожевими та матовими, мідії та молюски відкриються), близько 5-7 хвилин.
8. **Додайте горошини**: Посипте замороженими горошинами страву та готуйте ще 5 хвилин.
9. **Закінчіть і подайте**: Зняти пательню з вогню та дайте паелью постояти кілька хвилин. Прикрасьте свіжою петрушкою та лимоном. Подавайте гаряче.
Ця смачна іспанська паелья – справжнє свято для смаку, яке поєднує чудові смаки та текстури. Насолоджуйтесь цим класичним блюдом разом із друзями та родиною для незабутнього обіду.
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk