Joe Roshkovsky
Смачний Пай Пастушиний зі Смачним Запашним М’ясом та Ніжним Пюре з Картоплі
Пай Пастушиний – це традиційна британська страва для затишної їжі, що поєднує ароматне м’ясо з травами під соусом, приправлену копченим м’ясом, покрите ніжним пюре з картоплі, запечене до золотистої скоринки. Ця страва багата, ситна і ідеальна для затишної сімейної вечері.
Інгредієнти:
Для М’ясної Начинки:
– 1 фунт фаршу яловичини
– 1 середня цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, роздроблені
– 1 склянка моркви, нарізаної кубиками
– 1 склянка горошку (свіжого або замороженого)
– 2 ст. ложки томатної пасти
– 1 ст. ложка соусу Вустершир
– 1 склянка яловичого бульйону
– 1 ч. ложка свіжого тим’яну, нарізаного
– 1 ч. ложка свіжого розмарину, нарізаного
– Сіль і перець за смаком
– 2 ст. ложки оливкової олії
Для Пюре з Картоплі:
– 2 фунти картоплі руссет, очищені та нарізані на чвертинки
– 4 ст. ложки вершкового масла
– 1/2 склянки молока
– 1/2 склянки вершків
– Сіль і перець за смаком
Інструкції:
1. Приготуйте Пюре з Картоплі:
1. Покладіть очищену та нарізану картоплю великими шматками великий каструлю, додайте води, щоб картопля була покрита, і невелике кількість солі.
2. Доведіть до кипіння та готуйте приблизно 15-20 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
3. Злійте картоплю та поверніть її в каструлю.
4. Додайте вершкове масло, молоко та вершки. Розтерте до стану пюре, додаючи сіль і перець за смаком. Відставте.
2. Приготуйте М’ясну Начинку:
1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
2. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
3. Додайте нарізану цибулю і готуйте, поки вона не стане прозорою.
4. Додайте дріблені зубчики часнику і готуйте ще одну хвилину, поки не з’явиться аромат.
5. Додайте фарш яловичини і готуйте до золотистого кольору. Розбивайте м’ясо ложкою під час приготування.
6. Додайте нарізану моркву, горошок, томатну пасту, соус Вустершир, нарізаний тим’ян та розмарин.
7. Долийте яловичий бульйон, доведіть до закипання і готуйте до того, як начинка стане і трохи згущується. Спеціюйте сіллю і перцем за смаком.
3. Зберіть та Запекти:
1. Переложіть м’ясну начинку в вогняну форму та рівномірно розподіліть.
2. Розподіліть пюре з картоплі поверх м’ясної начинки, переконавшись, що воно вкриває все повністю.
3. Використовуйте виделку, щоб утворити бороздки на поверхні пюре з картоплі. Це допоможе отримати хрустку верхню шару.
4. Запікайте в передогрітій духовці протягом 25-30 хвилин, або доки верх не буде золотисто-коричневим, а начинка не буде виділяти бульбашки.
5. Дайте Пай Пастушиному постояти кілька хвилин перед подачею на стіл.
Смакуйте ваш Смачний Пай Пастушиний зі Смачним Запашним М’ясом та Ніжним Пюре з Картоплі!
