Смачна куряча суп із овочами

Смачний курячий суп з овочами

Цей смачний курячий суп з овочами – це бадьора та поживна страва, ідеальна для будь-якого часу року. Переповний смаків ніжного курячого м’яса, свіжих овочів та ароматичних трав, цей суп одночасно ситний та корисний. Ідеально підходить для сімейного обіду або для приготування заздалегідь та насолодження протягом тижня, ця страва обіцяє підігріти вас і наситити ваші смакові рецептори.

Інгредієнти:

– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 середня цибуля, нарізана кубиками
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 2 моркви, очищені та нарізані кубиками
– 2 стебла селери, нарізані кубиками
– 1 червона перець, нарізаний кубиками
– 1 чайна ложка сушеного тим’яну
– 1 чайна ложка сушеної базиліку
– 1/2 чайної ложки сушеного орегано
– 8 склянок курячого бульйону
– 2 склянки вареного та розшматованого курячого філе
– 1 велика картопля, очищена та нарізана кубиками
– 1 консерва (14,5 унцій) томатів кубиками, не вимитих
– 1 склянка зеленого горошку, очищеного та нарізаного на кусочки довжиною 1 дюйм
– 1 склянка кукурудзи (свіжої, замороженої або консервованої)
– Сіль та перець за смаком
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)

Інструкція:

1. Розігрійте оливкова олію великому горщику на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та тушкуйте, поки вона не стане прозорою, близько 5 хвилин.
2. Додайте часник і продовжуйте тушкувати ще 1-2 хвилини, часто помішуючи, щоб не підгоріло.
3. Додайте моркву, селеру та червоний перець до горщика. Готуйте близько 5-7 хвилин, або доки овочі почнуть м’якнути.
4. Додайте сушений тим’ян, базилік та орегано, помішуючи, щоб рівномірно покрити овочі травами.
5. Долейте курячий бульйон і доведіть суміш до кипіння.
6. Додайте розшматоване куряче м’ясо, кубики картоплі та консервовані томати з сіком до горщика. Зменште вогонь і дайте супу покипіти близько 15 хвилин, або доки картопля не стане м’якою.
7. Додайте зелений горошок і кукурудзу до горщика і дайте покипіти ще 10 хвилин, або доки горошок стане м’яким, але жвавим.
8. Приправте сіллю та перцем за смаком.
9. Подавайте гарячим, прикрашеним нарізаною свіжою петрушкою.