Смачна, бархатиста суп з капустою кейл та луком Відалії, приправлений ніжною вершковою консистенцією

Ситний, бархатистий Суп із Кейлом та Луком Відалії з Ароматним Кремовим Післясмаком

Цей ситний суп підкреслює земляний, яскравий смак кейла, поєднаний зі солодким, м’яким смаком лука Відалії. Це блюдо не тільки корисне, але й має насичену, кремову текстуру, яка надає відчуття розкіші без зайвої важкості. Додавання свіжих трав підвищує складність і глибину смаку супу, роблячи його ідеальним вибором для затишного вечерю.

Інгредієнти:

• 2 столові ложкі оливкової олії
• 1 велика цибулина Відалія, нарізана кубиками
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 великий пучок кейла, очищений від стебел і порізаний листям
• 4 склянки овочевого бульйону
• 1 великий картопля, очищений і нарізаний кубиками
• 1 склянка вершків
• 1 столова ложка свіжого тим’яну, нарізаного
• 1 чайна ложка свіжої розмарину, нарізаного
• Сіль та свіжомелений чорний перець – за смаком
• Хрустка булка, для подачі (за бажанням)

Інструкції:

1. Розігрійте оливкову олію великому горщику на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулину Відалія та обсмажте до м’якості та прозорості, близько 5 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник і готуйте ще одну хвилину, помішуючи, щоб уникнути підгоріння.
3. Додайте порізаний кейл та готуйте до в’ялості, близько 4-5 хвилин.
4. Додайте нарізану картоплю та овочевий бульйон. Доведіть суміш до кипіння, після чого зменшіть вогонь і дайте варитися близько 20 хвилин, або доки картопля не стане м’якою.
5. За допомогою блендера-погружника збийте суп до однорідності. За необхідності ви можете перенести суп по частинах в звичайний блендер та збити до гладкості. Поверніть суп у горщик.
6. Додайте вершки, свіжий тим’ян і розмарин. Тушкуйте протягом додаткових 5 хвилин, щоб смаки злагодилися.
7. Посоліть та поперчіть за смаком.
8. Подаємо гарячим, з хрусткою булкою на боці за бажанням. Смачного цього ситного, бархатистого супу із кейлом та луком Відалії!