Смажені оладки з квіноа та цукіні зі свіжими травами

Котлети з цуценією та кіноа зі смаком свіжих трав

Ця чудова страва поєднує свіжі смаки цуцені та горіхову текстуру кіноа з сумішшю насичених трав, створюючи смачні котлети, які є корисними та задовольняючими. Ці котлети ідеально підходять як закуска на літо, легкий обід або навіть гарнір. Легкий пікантний присмак від трав додає унікальний штрих до цієї вегетаріанської страви, яка сподобається усім.

Інгредієнти

– 1 склянка вареної кіноа
– 2 середні цуцені, терті
– 1/2 склянки борошна
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1/4 склянки нарізаної свіжої петрушки
– 1/4 склянки нарізаного свіжого кропу
– 1/4 склянки нарізаного свіжого лука-шниття
– 1/4 склянки тертого пармезану
– 2 великі яйця, добре розбите
– Сіль і перець за смаком
– Оливкова олія для смаження

Інструкція

1. Підготуйте кіноа:
– Варіть кіноа відповідно до інструкцій на упаковці. Дозвольте йому охолодитися до кімнатної температури.

2. Терта цуценя:
– Терте цуценя та розмістіть його в друшляку. Посипте невеликою кількістю солі і залиште його на близько 10 хвилин, щоб витягнути зайву вологу.
– Вижміть терте цуценя в чистому кухонному рушнику або за допомогою рук, щоб видалити якнайбільше води.

3. Змішайте інгредієнти:
– Великій мисці поєднайте варену кіноа, терте цуценя, борошно, подрібнений часник, нарізану петрушку, нарізаний кріп, нарізаний лук-шниття, тертий пармезан та добре розбиті яйця.
– Соліть і перчіть за смаком. Змішайте, доки всі інгредієнти рівномірно не з’єднаються.

4. Формуйте котлети:
– Використовуючи руки, утворіть зміш невеликі котлети, приблизно розміром з вашу долоню. Ви повинні зробити близько 10-12 котлет.

5. Смажте котлети:
– Розігрійте велику сковороду з достатньою кількістю оливкової олії на середньому вогні.
– Покладіть котлети в сковороду і готуйте приблизно 3-4 хвилини з кожного боку, або до того, як вони стануть золотистими та хрусткими.
– Залежно від розміру сковороди, вам може знадобитися смажити котлети партіями.

6. Дайте стікати та подавайте:
– Вийміть котлети з сковороди і дайте їм стікати на тарілці, покритій рушником, щоб видалити зайву олію.
– Подаються гарячими, прикрашеними нарізкою свіжих трав та з супом за вашим смаком, таким як цацікі або простий томатно-базиліковий соус.

Смакуйте ваші дуже смачні котлети з цуценією та кіноа зі смаком свіжих трав!