John Washington
Брускетта з грильованими овочами: чудова симфонія свіжості з огороду на запеченому хлібі
Брускетта з грильованими овочами – це яскрава та ароматна закуска, яка поєднує в собі природну солодкість грильованих овочів з хрусткістю легенько димчастого запеченого хліба. Це блюдо ідеально підходить для літніх зібрань, легких обідів або у ролі вишуканої закуски для вечірок. Колірні овочі та пряно-трав’яний верховний соус роблять це блюдо не лише смачним, але й візуально привабливим.
Інгредієнти:
Для грильованих овочів:
– 1 червона болгарська паприка
– 1 жовта болгарська паприка
– 1 цуценя
– 1 червона цибуля
– 1 баклажан
– 2 ст. л. оливкової олії
– Сіль і перець за смаком
Для брускетти:
– 1 батон французького чи італійського хліба, нарізаний
– 3 зубчики часнику
– 4 ст. л. оливкової олії
– 1 ст. л. бальзамічного оцту
– 1/2 склянки свіжого листя базиліка, нарізаного
– 1/2 ч. л. солі
– 1/4 ч. л. чорного перцю
– 1/2 склянки м’якого козячого сиру (опціонально)
Інструкції:
1. Підготовка гриля:
Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Трохи змастіть решітку гриля, щоб овочі не прилипали.
2. Грильовані овочі:
– Наріжте болгарські паприки, цуценю, червону цибулю та баклажан товстими смужками.
– Великій мисці змішайте овочі з оливковою олією, сіллю та перцем, щоб рівномірно покрити.
– Покладіть овочі на передогрітий гриль і готуйте близько 4-5 хвилин з кожного боку, поки вони стануть м’якими і отримають гарні грильові смуги.
– Вийміть овочі з гриля і дайте їм трохи охолонути, потім наріжте їх на невеликі шматочки.
3. Підготовка хліба:
– Поки овочі гриляться, наріжте батон на шматочки завтовшки 1/2 дюйма.
– Запікайте шматки хліба на грилі або у тостері до золотистого кольору.
4. Збирайте брускетту:
– Проскрібайте кожен шматок запеченого хліба зубчиком часнику для надання смаку.
– У невеликій мисці змішайте 4 ст. л. оливкової олії з бальзамічним оцтом, сіллю та чорним перцем.
– Покладіть на кожен шматок хліба щедру ложку нарізаних грильованих овочів.
– Обережно облийте овочі розчином оливкової олії та бальзамічного оцту.
– Посипте нарізаним свіжим листям базиліка.
– (Опціонально) Додайте м’який козячий сир для додаткового шару смаку.
5. Подавайте та насолоджуйтеся:
Розкладіть Брускетту з грильованими овочами на сервірувальному підносі. Подають негайно, поки хліб ще теплий і хрусткий. Насолоджуйтесь цією чудовою та корисною закускою з вашим улюбленим вином або освіжаючим напоєм.
Ця брускетта з грильованими овочами поєднує в собі вугільну солодкість грильованих літніх овочів з насиченістю часнику та оливкової олії, роблячи це ідеальним блюдом для всіх, хто цінує найкращі свіжі інгредієнти.
