Karol Smith
Смачний курячий суп з овочами
Цей смачний курячий суп з овочами – це ситний та поживний страва, ідеальний для будь-якого часу року. Цей суп насичений смаками ніжного курячого м’яса, свіжих овочів та ароматних трав – він одночасно ситний та корисний. Ідеальний для сімейного обіду або для приготування заздалегідь та насолодження протягом тижня, ця страва обіцяє зігріти вас та задовольнити ваші смакові рецептори.
Інгредієнти:
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 середня цибуля, нарізана кубиками
– 2 зубки часнику, подрібнені
– 2 моркви, очищені та нарізані кубиками
– 2 стеблини селери, нарізані кубиками
– 1 червона стручкова перець, нарізаний кубиками
– 1 ч. л. сушеної тим’яну
– 1 ч. л. сушеної базиліку
– 1/2 ч. л. сушеної орегано
– 8 склянок курячого бульйону
– 2 склянки вареного та нарізаного курячого філе
– 1 великий картопля, очищений та нарізаний кубиками
– 1 банка (14,5 унцій) томатів кубиками, не відціджених
– 1 склянка зеленої квасолі, очищеної та нарізаної на шматочки довжиною 1 дюйм
– 1 склянка кукурудзи (свіжої, замороженої або консервованої)
– Сіль і перець за смаком
– Свіжо нарізана петрушка (для прикраси)
Інструкції:
1. Розігрійте оливкову олію великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та тушкуйте, поки вона не стане прозорою, близько 5 хвилин.
2. Додайте часник і продовжуйте тушкувати ще 1-2 хвилини, перемішуючи, щоб запобігти підгорянню.
3. Додайте до каструлі моркву, селеру та червоний перець. Готуйте протягом 5-7 хвилин, або доки овочі не стануть м’якими.
4. Додайте сушений тим’ян, базилік та орегано, перемішавши, щоб овочі рівномірно покрилися травами.
5. Долийте курячий бульйон та доведіть суміш до кипіння.
6. Додайте до каструлі нарізану курку, картоплю та банку томатів з соком. Зменште вогонь і дайте супові покипіти приблизно 15 хвилин, або доки картопля не стане м’якою.
7. Додайте до каструлі зелену квасоль та кукурудзу і готуйте ще 10 хвилин, або доки квасоль не стануть м’якими, але хрусткими.
8. Приправте сіллю та перцем за смаком.
9. Подавайте гарячим, прикрашеним нарізаною свіжою петрушкою.
Насолоджуйтеся цим Смачним курячим супом з овочами з круасаном або боком салату для повного, корисного обіду.
