Салат з квіноа та галумі з медово-лимонним заправкою
Цей яскравий і корисний салат з квіноа та галумі поєднує багатий, горіховий смак квіноа з солодкуватим, солонуватим ароматом грильованого сиру галумі. Підсмажений зі свіжими, кольоровими овочами та легко-кислим медово-лимонним дресингом, це блюдо задовольнить ваші смакові рецептори. Ідеально підходить для легкого обіду або здорової вечері, цей салат порадує ваші смакові звікування міксом текстур і смаків.
Інгредієнти:
- 1 склянка квіноа, промита
- 2 склянки води
- 1 блок (8 унцій) сиру галумі, нарізаний
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 склянка помідорів чері, півколовами
- 1 огірок, нарізаний кубиками
- 1 червона паприка, нарізана кубиками
- 1 мала червона цибуля, дрібно нарізана
- 1/4 склянки свіжого петрушки, нарізаної
- 2 столові ложки свіжої м’яти, нарізаної
Для заправки:
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 столова ложка меду
- 1 чайна ложка діжонського гірчиці
- Сіль і перець за смаком
Інструкції:
- У середній каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте квіноа, зменште вогонь, закрийте і готуйте близько 15 хвилин або доки вода вбереться і квіноа стане м’якою. Зніміть з вогню і залиште під кришкою на 5 хвилин. Розкрийте вилотом та відстороніть, щоб ви остигло.
- Поки готується квіноа, розігрійте гриль-пату на середньому вогні. Помазуйте ломтем галумі оливковою олією і грильуйте з обох сторін по 2-3 хвилини, доки не утворяться смуги від гриля і не стануть золотистими. Зніміть з вогню й відійдіть.
- У великій мисці змішайте варену квіноа, помідори чері, огірок, червону паприку, червону цибулю, петрушку і м’яту.
- Щоб приготувати заправку, збийте разом оливкову олію, лимонний сік, мед, діжонську гірчицю, сіль і перець у малій мисці до однорідності.
- Полийте заправку на салат і ніжно перемішайте.
- Посипте салат грильованими ломтями галумі й подавайте негайно. Насолоджуйтесь вашим салатом з квіноа та галумі з медово-лимонним заправкою!
The source of the article is from the blog radiohotmusic.it