Seweryn Dominsky
Салат з кінвою та авокадо з цитрусовим соусом: свіжий та корисний насолоджується
Цей салат з кінвою та авокадо — легка та освіжаюча страва, що наповнена корисними інгредієнтами. Кінва — це зерновий продукт, що містить багато білка, який створює основу для салату, тоді як авокадо додає ніжності та здорових жирів. Цитрусовий соус із лимонним та лаймовим соком поєднує смаки, роблячи його ідеальним для ланчу або гарніра.
Інгредієнти:
– 1 стакан кінвої, промитої
– 2 стакани води
– 1 велике авокадо, нарізане кубиками
– 1 стакан вишневих помідорів, на пів
– 1/4 червоної цибулі, тонко нарізаної
– 1/4 склянки свіжого кінзи, нарізаного
– 1/4 склянки розтертого сирного сиру (опціонально)
– Сіль і перець за смаком
Цитрусовий соус:
– 3 ст. ложки оливкової олії
– 2 ст. ложки свіжого лимонного соку
– 1 ст. ложка свіжого соку лайма
– 1 ч. ложка меду або кленового сиропу
– 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
– Сіль і перець за смаком
Інструкції:
1. Приготуйте кінвою:
– У середньому каструлі доведіть до кипіння 2 стакани води. Додайте промите зерно кінвої, зменште вогонь, накрийте та тушкуйте приблизно 15 хвилин, поки вода не вбереться, а кінва не стане м’якою.
– Зніміть з вогню, залиште під кришкою ще 5 хвилин. Лопаткою роздеріть кінву та залиште остигати до кімнатної температури.
2. Приготуйте цитрусовий соус:
– У малій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, сік лайма, мед або кленовий сироп та дрібно нарізаний часник. Спеціюйте сіллю та перцем за смаком.
3. Зіберіть салат:
– У великій мисці змішайте вистоєну кінву, кубиковане авокадо, вишневі помідори, червону цибулю та кінзу.
– Полийте цитрусовим соусом по салату та обережно перемішайте.
4. Завершіть та подавайте:
– Спробуйте і виправте смак, додавши солі і перцю за потреби.
– Якщо користуєтеся, посипте верх страздом фета.
– Подавайте негайно або охолоджуйте до 2 годин, щоб смаки змішалися.
Смакуйте цей салат з кінвою та авокадо з цитрусовим соусом як свіжий та корисний варіант для їжі!
