Karol Smith
Різноманітний Рецепт Квіноа та Овочів
Цей Різноманітний Рецепт Квіноа та Овочів – яскрава, поживна страва, що переповнена суцільним коктейлем кольорових овочів та корисної квіноа. Це ідеальне поєднання смаків і текстур, яке пропонує задоволення від смачної і корисної страви. Насолоджуйтесь відтінками горіхового смаку квіноа, поєднаного зі свіжістю сезонних овочів, всі зв’язані легким та освіжаючим заправкою.
Інгредієнти:
– 1 склянка квіноа, промита
– 2 склянки овочевого бульйону або води
– 1 ст. ложка оливкової олії
– 1 середній червоний перець, нарізаний кубиками
– 1 середній жовтий перець, нарізаний кубиками
– 1 склянка чері томатів, півколами
– 1 середня цукіні, нарізаний кубиками
– 1 склянка зерен кукурудзи (свіжа або заморожена)
– 1 середній авокадо, нарізаний кубиками
– 2 ст. ложки свіжого петрушки, нарізаної
– Сіль і перець за смаком
Для Заправки:
– 3 ст. ложки оливкової олії
– 1 ст. ложка лимонного соку
– 1 ст. ложка червоного винного оцту
– 1 ч. ложка діжонського гірчичного соусу
– 1 зубчик часнику, подрібнений
– Сіль і перець за смаком
Інструкція:
1. Готуємо Квіноа: У середній каструлі поєднайте квіноа та овочевий бульйон (або воду). Доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте та тушкуйте протягом близько 15 хвилин, або доки квіноа не стане тендерною, а рідина не вбереться. Після цього розділіть вилкою і відкладіть.
2. Підготуйте Овочі: У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізані кубиками червоний і жовтий перці, цукіні та кукурудзу. Готуйте, помішуючи час від часу, до тих пір, поки овочі не стануть тендерними, але все ще трохи хрусткими, близько 5-7 хвилин. Зніміть з вогню та дайте трохи прохолонути.
3. Готуємо Заправку: У малій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, червоний винний оцет, гірчичний соус Діжон, подрібнений часник, сіль і перець, доки все добре не змішається.
4. Поєднуємо Інгредієнти: У великій мисці поєднайте готову квіноа, смажені овочі, півкулички чері томатів та нарізаний кубиками авокадо. Обережно облейте заправку над сумішшю і ніжно перемішайте.
5. Смакуйте та Подаємо: Спробуйте і за необхідності виправте смак сіллю та перцем. Прикрасьте нарізаною свіжою петрушкою перед подачею.
Насолоджуйтесь вашим Різноманітним Рецептом Квіноа та Овочів як основною стравою або ситним гарніром!
