Seweryn Dominsky
Пекуча картопляна суп з білим квасолею
Цей ситний та ароматний пекучий картопляний суп з білою квасолею ідеально підійде для холодних вечорів, коли ви бажаєте щось гаряче і задовільного. З чудовим поєднанням картоплі, білої квасолі та різноманітних спецій цей суп має насичену текстуру і пекучий смак, який розбудить ваші смакові рецептори.
Інгредієнти: ###
– 2 середні картоплі, очищені та нарізані кубиками
– 1 банка (15 унцій) білої квасолі, відціджена та промита
– 1 середня цибуля, нарізана
– 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
– 4 склянки овочевого бульйону
– 1 банка (14,5 унцій) тертого помідора
– 1 чайна ложка димленого паприки
– 1 чайна ложка молотого кмину
– 1/2 чайної ложки чілі-перцю (або більше за смаком)
– Сіль та перець за смаком
– 2 столові ложки оливкової олії
– Свіжа кріп для прикраси
– Лимон для подачі
Інструкції: ###
1. Приготуйте овочі:
– Спочатку очистіть картоплю та поріжте її на невеликі кубики.
– Наріжте цибулю та дрібно наріжте зубчики часнику.
2. Підсмажте ароматики:
– Великий горщик нагрійте олію на середньому вогні.
– Додайте нарізану цибулю та підсмажте близько 5 хвилин, поки вона не стане прозорою.
– Додайте нарізаний часник та готуйте ще 1-2 хвилини, уникайте його підгоряння.
3. Додайте спеції:
– Посипте димлену паприку, молотий кмин та чілі-перець.
– Добре перемішайте, щоб поєднати і дозвольте спеціям підсмажитися близько хвилини, щоб вони виділили смак.
4. Варіть суп:
– Додайте порізану картоплю в горщик, перемішуючи, щоб вона обволікалася спеціями та ароматикою.
– Висипте овочевий бульйон та банку тертого помідора (включаючи сік).
– Доведіть суп до кипіння, а потім зменшіть вогонь і дайте йому покипіти близько 20-25 хвилин, поки картопля не стане м’якою при проколу виделкою.
5. Додайте білу квасолю:
– Як тільки картопля стане м’якою, додайте відціджену та промиту білу квасолю до горщика.
– Добре перемішайте, щоб поєднати і дайте супу покипіти ще 5-10 хвилин, щоб прогріти квасолю та дозволити сплавити смаки.
6. Смакуйте та додайте приправи за смаком:
– Спробуйте суп та додайте сіль та перець за необхідності, виправляючи приправу на свій смак.
7. Подаємо:
– Ложкою налийте пекучий картофельний суп з білою квасолею в миски.
– Прикрасьте кожну порцію свіжою кріпом та стисненим соком лимона з лимонки.
Насолоджуйтеся смачним та пекучим супом з білим квасолею разом з хрусткою булкою або свіжим салатом. Ця страва не тільки наситить ваш голод, а й принесе комфорт і тепло на ваш стіл.
