Прованський запіканка з кіноа та овочів: ситна та поживна страва, що сповнена смаку Середземномор’я.

Прованський запіканка з киноа та овочами: ситне та корисне блюдо, сповнене середземноморських смаків

“`html

Цей смачний Прованський запіканка з киноа та овочами – це здорове, безглютенове блюдо, натхненне сонячними смаками Середземномор’я. Заповнений білками киноа та різнокольоровими овочами, цей запіканка ідеально підходить для сімейних обідів або святкових вечірок. Він приправлений ароматними травами, такими як тим’ян та розмарин, що додають глибину і чудовий аромат. Цей рецепт не тільки ставить на перше місце поживу, але і обіцяє вибух смаку, який перенесе вас на прованські ліси.

Інгредієнти:
– 1 склянка киноа
– 2 склянки овочевого бульйону
– 1 середній баклажан, нарізаний кубиками
– 1 цукіні, нарізаний
– 1 червона болгарська перець, нарізаний кубиками
– 1 жовта болгарська перець, нарізаний кубиками
– 1 червона цибуля, нарізана кубиками
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 1 банка (15 унцій) нарізаних помідорів
– 1/4 склянки оливкової олії
– 1 чайна ложка сушеного тим’яну
– 1 чайна ложка сушеного розмарину
– 1 чайна ложка сушеної базиліка
– 1/2 чайної ложки солі
– 1/4 чайної ложки чорного перцю
– 1 склянка тертого сиру моцарелла
– 1/4 склянки тертого сиру Пармезан
– Свіжі листки базиліку для оформлення

Інструкції:

1. Попередньо розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. У середній каструлі промийте киноа під холодною водою. Додайте киноа та овочевий бульйон, доведіть до кипіння. Зменште вогонь, накрийте кришкою і готуйте на малому вогні протягом 15-20 хвилин, поки киноа не стане готовою та рідина не вбереться. Розрівайте виделкою і відкладіть.
3. Поки готується киноа, готуйте овочі. У великій мисці змішайте нарізаний баклажан, цукіні, червоний болгарський перець, жовтий болгарський перець та червону цибулю з подрібненим часником, оливковою олією, сушеним тим’яном, розмарином, базиліком, сіллю та перцем.
4. Розподіліть пряжені овочі в один шар на противні. Запекайте в попередньо розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин, або поки овочі не стануть м’якими і трохи карамелізованими, перешикуючи наполовину часу запікання.
5. У великій мисці змішайте приготовану киноа з пряженими овочами та нарізаними помідорами. Добре перемішайте.
6. Перенесіть суміш киноа та овочів в змащену форму для запікання. Рівномірно посипте тертим сиром моцарелла та тертим сиром Пармезан.
7. Запекайте в духовці ще 15-20 хвилин, або поки сир не розтане та не зробиться злегка золотистим зверху.
8. Вийміть з духовки і дайте трохи охолонути перед подачею. Прикрасьте свіжими листками базиліку за бажанням.

Смачного з Прованським запіканкою з киноа та овочами!
“`