Karol Smith
Смачні Рибні Філе з Лимонним Смаком та Зеленою Рисовою Гарніру
Це блюдо приносить чудове поєднання свіжого, дзвінкого аромату лимону та ніжної, роздільної риби. Запашний зелений рис, який супроводжує це блюдо, створює ідеальну гармонію смаків і текстур, яка може підняти будь-який прийом їжі на рівень гурманського досвіду. Легкість риби у поєднанні зі свіжістю трав та кислотою лимона робить його поживним та смачним вибором.
Інгредієнти:
– Для рибних філе:
– 4 філе білої риби (наприклад, тріски, тілапії або хека)
– 2 лимони (сік та цедра)
– 3 зубчики часнику, розтерті
– 2 ст. ложки оливкової олії
– Сіль та перець за смаком
– Свіжа петрушка, порізана (для прикраси)
– Для зеленого рису:
– 1 склянка басматі рису
– 2 склянки курячого або овочевого бульйону
– 1 ст. ложка оливкової олії
– 1 маленька цибулина, дрібно нарубана
– 2 зубчики часнику, розтерті
– 1 чайна ложка сушеної тим’яну
– 1 чайна ложка сушеної базиліку
– Сіль та перець за смаком
– Свіжа крітон або петрушка, порізана (для прикраси)
Інструкції:
1. Підготуйте рибні філе:
– У мелкій мисці змішайте лимонний сік, цедру лимона, дрібно нарізаний часник, оливкову олію, сіль та перець. Добре перемішайте.
– Покладіть філе риби в миску, повертаючи їх, щоб рівномірно покрити маринадом. Накрийте та покладіть у холодильник принаймні на 30 хвилин.
2. Приготуйте зелений рис:
– Промийте басматі рис під холодною водою, поки вода буде прозорою. Добре злийте.
– У середній каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
– Додайте дрібно нарізану цибулю та часник і тушкуйте, поки цибуля не стане прозорою (близько 3 хвилин).
– Додайте промитий рис, сушений тим’ян та базилік. Готуйте ще 2 хвилини, часто помішуючи.
– Додайте бульйон, сіль та перець. Доведіть до кипіння.
– Коли закипить, зменшіть вогонь, накрийте та готуйте приблизно 15 хвилин або до того, як рис буде ніжним, а рідина поглине.
– Зніміть з вогню та залиште, накривши, ще 5 хвилин, перш ніж роздерти виделкою. Прикрасьте свіжою крітон або петрушкою.
3. Приготуйте рибні філе:
– Розігрійте духовку до 400°F (200°C).
– Покладіть мариновані філе риби на противень, вистелений папером для випічки або злегка змащений.
– Запікайте 12-15 хвилин, або доки риба не стане непрозорою та легко не роздирати виделкою.
4. Подавання:
– Покладіть зелений рис на тарілку та покладіть на верх печені рибні філе.
– Прикрасьте додатковою цедрою лимона та свіжою нарізаною петрушкою.
– Подавайте негайно, насолоджуючись свіжими та смачними смаками.
Ця Смачна Риба з Лимоном та Зеленим Рисом є збалансованим та елегантним стравою, ідеально підходить для будь-якої нагоди, від простої вечері до особливого сюрпризу. Смачного!
