Острый корейський гуляш із квасолею: насичена та смачна страва, що вибухає традиціями та пекущістю

Гострий корейський страва “Кімчі Джіге”: Ситний та Смачний Обід, що Лунає традиціями і Теплом

Кімчі джигэ, або Kimchi Jjigae, – це типова корейська страва, що підкреслює глибокі, гострі і трохи кислуваті смаки кімчі. Це комфортне рагу часто насолоджуються в холодні місяці і може бути приготоване з різноманітними інгредієнтами, такими як тофу, свинина або морепродукти. Ця страва славиться своїм багатим і ситним смаком, тому її так люблять багато людей.

Інгредієнти:
Основні Інгредієнти:
– 2 склянки дозрілого кімчі, нарізаної
– 200 г свинячого боку, тонко нарізаного
– 1 блок твердого тофу, нарізаного на кубики
– 1 середня цибуля, нарізана
– 2 зелені цибулини, нарізані
– 1 ст. ложка гокчукару (корейські стрічки червоної паприки)
– 1 ст. ложка гокчуджангу (корейська паста червоної паприки)
– 1 ч. ложка цукру
– 4 склянки води або бульйону
– 1 ст. ложка соєвого соусу
– 1 ч. ложка кунжутного масла
– 2 зубці часнику, подрібнені
– Сіль і перець за смаком

Інструкції:
Крок 1: Підготовка
1. Зібрати всі інгредієнти та підготувати їх, нарізавши кімчі, нарізавши свинячий бік, розрізавши тофу на кубики, нарізавши зелені цибулини та цибулю.

Крок 2: Пасеровка
2. Великий горщик розігріти кунжутове масло на середньому вогні. Додати подрібнений часник та нарізану цибулю, пасерувати, поки не стане ароматним та м’яким.

Крок 3: Додавання Білка
3. Додати нарізані смужки свинячого боку до горщика і готувати до легкої золотистості.

Крок 4: Додавання Кімчі та Приправ
4. Додати нарізаний кімчі, гокчукру та гокчуджанг до горшка. Добре перемешати і готувати кілька хвилин.

Крок 5: Додавання Рідини
5. Додати воду або бульйон, а потім соєвий соус та цукор. Помішайте рагу та доведіть до кипіння.

Крок 6: Тушкування
6. Як тільки закипить, зменшіть вогонь до середнього-низького та дайте варитися протягом 20-30 хвилин. Це дозволяє смакам злитися разом.

Крок 7: Фінальний Дотик
7. Додайте кубики тофу та зелені цибулини. Дайте рагу поповарити ще 5-10 хвилин, щоб розігріти тофу.

Крок 8: Смакування
8. Спробуйте рагу та поперчіть за смаком сіллю та перцем.

Крок 9: Подавання
9. Набийте кімчі джигэ в миски та подавайте гарячим, часто супроводжується вареним рисом.

Насолоджуйтесь цим гострим, ситним і смачним корейським рагу “Кімчі Джиге”, яке втілює багаті традиції корейської кухні.