Joe Roshkovsky
Овочеві Фаджітас: Смачна Фієста Зі Свіжими Овочами
Овочеві Фаджітас – це яскрава та корисна страва, яка дивує кольорами та смаками. Цей рецепт інспірований мексиканською кухнею і ідеально підходить для швидкого вечеря або зустрічі з друзями. Наповнені свіжими овочами, ароматними спеціями та натяком на лайм, ці фаджітас вас вразять. Подавайте їх з теплими тортильяс, гуакамоле та сальсою для повного відчуття фієсти.
Інгредієнти:
Для фаджітас:
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 червона кущикова перець, тонко нарізаний
– 1 жовта кущикова перець, тонко нарізаний
– 1 зелена кущикова перець, тонко нарізаний
– 1 середня червона цибуля, тонко нарізана
– 2 цукіні, тонко нарізані
– 1 склянка крупно порізаних грибів
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 ч. л. меленого кмину
– 1 ч. л. паприки
– 1 ч. л. чилі
– 1/2 ч. л. сушеної духмяної орегано
– Сіль і чорний перець за смаком
– Сік з 1 лайма
Для подачі:
– Тортильяс, булочки або кукурудзяні лепешки
– Свіжий кроп, нарізаний
– Гуакамоле
– Сальса
– Сметана
– Сок з лайма
Інструкції:
1. Розігрійте оливкову олію: У великій сковороді нагрійте оливкову олію на середньому вогні.
2. Приготуйте овочі: Додайте кущикові перці, червону цибулю, цукіні та гриби до сковороди. Готуйте близько 5-7 хвилин, помішуючи час від часу, доки овочі не стануть м’якими, але трохи хрусткими.
3. Додайте часник та спеції: Додайте подрібнений часник, кмин, паприку, чилі, сушене орегано, сіль та чорний перець. Готуйте протягом ще 2-3 хвилин, доки овочі добре обкручені спеціями та ароматні.
4. Додайте сік з лайма: Вичавте сік з 1 лайма на овочі, добре помішавши. Зняти з вогню.
5. Підігрійте тортильяс: Поки готуєте овочі, підігрійте тортильяс в сухій сковороді на середньому вогні або заверніть їх в фольгу і підігрійте у духовці при температурі 150°C.
6. Збережіть фаджітас: Подаємо смажені овочі у теплих тортильяс. Посипте свіжим кропом, гуакамоле, сальсою, сметаною та стисніть сік з лайма за бажанням.
7. Подаємо негайно: Насолоджуйтесь цими смачними овочевими Фаджітас гарячими, спільно з друзями та родиною!
