Смачний мінестрон: Смаковите поєднання свіжості
Цей овочевий мінестрон – це смачний італійський суп, що наповнений різноманіттям овочів, бобів та пасти, роблячи його поживним і задовільним обідом. Соковитий із свіжими смаками та яскравими кольорами, він ідеально підходить для ситного вечерю чи як утішний обід.
Інгредієнти:
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 цибуля, нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 моркви, нарізані
- 2 стебла селери, нарізані
- 1 цукіні, нарізаний
- 1 жовта патисон, нарізаний
- 1 болгарський перець, нарізаний
- 1 банка (14,5 унцій) томатів у кубиках
- 1 банка (15 унцій) білих квасолі, зливані і промиті
- 6 чашок овочового бульйону
- 1 чашка макаронних виробів (таких як діталіні або ліктівки)
- 1 ч. ложка сушеного базиліку
- 1 ч. ложка сушеної орегано
- 1 лавровий лист
- Сіль і перець за смаком
- Свіжий петрушка, нарізана (для прикраси)
- Тертий пармезан (за бажанням)
Інструкція:
- Розігрійте оливкову олію великому казані на середньому вогні. Додайте цибулю і часник, і готуйте, поки цибуля не стане прозорою, близько 3-4 хвилин.
- Додайте моркву, селеру, цукіні, патисон і болгарський перець до казану. Готуйте, помішуючи час від часу, поки овочі почнуть м’якшувати, близько 5-7 хвилин.
- Додайте до казану томати у кубиках (з соком), білі квасолі, овочевий бульйон, базилік, орегано та лавровий лист. Доведіть суміш до кипіння.
- Після закипання додайте макаронні вироби до казану. Зменште вогонь і готуйте, поки макаронні вироби не будуть аль-денте та овочі не будуть м’якими, близько 10-12 хвилин.
- Соліть та перчіть суп за смаком. До подачі вийміть лавровий лист.
- Розлійте суп у тарілки та прикрасьте свіжою петрушкою. Посипте тертим пармезаном за бажанням.
Смачного з овочевим мінестроном!
The source of the article is from the blog papodemusica.com