Овочева лазанія.

Овочева лазанія

Овочева лазанія – це ситна та задовільна страва, яка поєднує шари ніжних листів пасти, смачного томатного соусу, кремового сиру рікотта та різноманітних корисних овочів. Це чудовий варіант для вегетаріанського обіду, який можна налаштувати з улюбленими овочами.

Інгредієнти:
– 12 листів лазанії
– 1 ст. ложка оливкової олії
– 1 цибуля, нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 2 склянки сиру рікотта
– 2 склянки тертого моцарелла
– 1 склянка тертого пармезана
– 2 склянки томатного соусу марінара
– 1 склянка нарізаного шпинату
– 1 цукіні, нарізаний
– 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
– 1 склянка грибів, нарізаних
– 1 ч. ложка сушеної базиліку
– 1 ч. ложка сушеної орегано
– Сіль та перець за смаком
– Свіжі листки базиліку для прикраси (за бажанням)

Інструкція:

1. Перед тим, як приступити до приготування, підігрійте духовку до 375°F (190°C).

2. Сваріть листи лазанії за інструкцією на упаковці. Відцідіть і відкладіть.

3. Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і тушкуйте, поки вони не стануть м’якими та ароматними, близько 5 хвилин.

4. Додайте цукіні, болгарський перець та гриби до сковороди. Готуйте ще 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Поперчіть сіллю, перцем, сушеним базиліком і сушеним орегано.

5. У великій мисці змішайте сир рікотта, 1 склянку моцарелли та 1/2 склянки пармезану. Добре перемішайте.

6. Розподіліть тонкий шар томатного соусу на дні форми для запікання розміром 9×13 дюймів. Покладіть шар листів лазанії поверх соусу.

7. Наложіть шар сирного сумішу на листи, а потім шар овочів та порізаного шпинату.

8. Покладіть ще трохи томатного соусу на овочі. Повторюйте шари, поки використаєте всі листи лазанії, сирну суміш та овочі, завершуючи останнім шаром томатного соусу.

9. Посипте лазанію залишками моцарелли та пармезану.

10. Закрийте форму для запікання алюмінієвою фольгою і запекайте в попередньо підігрітій духовці протягом 25 хвилин. Вийміть фольгу і пропітьте ще 20 хвилин або до появи золотистого та пухкого сиру.

11. Дайте лазанії затишитися близько 10 хвилин перед подачею. Прикрасьте свіжими листками базиліку за бажанням.

Смачного вам пригощання цієї смачної та корисної овочевої лазанії разом з боковим салатом або часниковим хлібом для повноцінного обіду!