Mariusz Lewandowski
Безсмажений рибний теріякі “Ноямський делікатес”
Безсмажений рибний теріякі “Ноямський делікатес” – це смачна страва, натхненна японською кухнею, яка принесе багатий, смачний смак теріякі без необхідності глибокого смаження. Ідеальний для здорової вечері, ця страва містить ніжні філе риби, які маринуються в домашньому соусі теріякі, а потім випікаються до ідеальності. Подавайте його з вареним рисом та порцією свіжих овочів для смачного обіду.
Інгредієнти
# Для соусу теріякі
– 1/2 склянки соєвого соусу
– 1/4 склянки меду
– 1/4 склянки рисового оцту
– 2 ст. ложки мірін (японське солодке рисове вино)
– 2 зубчики часнику, розтинені
– 1 ст. ложка свіжого коріння імбиру, терте
– 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалу
– 1/4 склянки води
# Для риби
– 4 філе риби (лосось або тріска підійдуть)
– Сіль і перець за смаком
– Кунжутні насіння для прикраси
– Насічені зелені цибулини для прикраси
Інструкції
Готуємо соус теріякі:
1. На середньому вогні в невеликій каструлі змішайте соєвий соус, мед, рисовий оцет, мірін, часник та імбир.
2. У окремій мисці збийте кукурудзяний крохмаль та воду до гладкості, потім додайте його до каструлі.
3. Принесіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, доки соус не стане густим. Зніміть з вогню і надайте можливість немного охолонути.
Маринуємо рибу:
1. Посоліть та поперчіть філе риби.
2. Покладіть рибу в мілке диско або поліетиленовий пакет та залійте половиною соусу теріякі. Завіть другу половину соусу на потім.
3. Дайте рибі маринуватися у холодильнику принаймні 30 хвилин.
Випікаємо рибу:
1. Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. Викладіть протвінь пергаментним папером або фольгою.
3. Розложіть мариновані філе риби на підготовлений протвінь.
4. Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин, або доки риба не буде готова та легко розсипатиметься виделкою.
Завершення та подача:
1. Поки риба випікається, для необхідності підігрійте залишений соус теріякі.
2. Коли риба буде готова, полейте залишеним соусом зверху.
3. Прикрасьте кунжутними насіннями та насіченими зеленими цибулинами.
4. Подавайте рибу на тарілці з вареним рисом та порцією свіжих овочів.
Смачного здорового безсмаженого рибного теріякі “Ноямський делікатесу!”
