Joe Roshkovsky
Неординарний тайський салат з квіноа та гострим арахісовим соусом
Це яскрава та корисна страва поєднує горіхові смаки квіноа з свіжими, хрусткими овочами, що зазвичай зустрічаються в тайській кухні. Гострий арахісовий соус додає кремовий та дзвінкий акцент, який ідеально доповнює кольоровий салат. Чи ви шукаєте легкий обід або гарнір до вечері, цей Неординарний тайський салат з квіноа та гострим арахісовим соусом обов’язково подарує вашим смаковим рецепторам задоволення.
Інгредієнти
Для салату:
– 1 склянка квіноа, промита
– 2 склянки води
– 1 червона паприка, нарізана кубиками
– 1 огірок, нарізаний кубиками
– 1 склянка тертих моркви
– 1 склянка фіолетової капусти, терта
– 1/4 склянки нарізаного свіжого коріандру
– 1/4 склянки нарізаних зелених цибулин
– 1/2 склянки роздріблених арахісів
Для гострого арахісового соусу:
– 1/4 склянки кремового арахісового масла
– 2 столові ложки соєвого соусу
– 2 столові ложки лимонного соку
– 1 столова ложка меду або кленового сиропу
– 1 столова ложка рисового оцту
– 1-2 чайні ложки сирчатки або іншого гострого соусу (на смак)
– 2 зубчики часнику, розмелені
– 1 чайна ложка натертгого свіжого імбирю
– 2-3 столові ложки води (для розрідження, за потреби)
Інструкції
1. Приготування квіноа:
– У середній каструлі змішайте квіноа та воду. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
– Зменште вогонь, накрийте та тушкуйте приблизно 15 хвилин, поки вода вбереться, а квіноа стане м’якою.
– Зняти з вогню, залиште покритим на 5 хвилин. Перемішайте виделкою та залиште охолодитися.
2. Підготовка овочів:
– Поки квіноа охолоджується, поріжте та підготуйте овочі – червону паприку, огірок, моркву, фіолетову капусту, коріандр та зелені цибулини.
3. Приготування соусу:
– У невеликій мисці змішайте м’якоть арахісового масла, соєвий соус, лимонний сік, мед або кленовий сироп, рисовий оцет, сирчатку, розмелений часник та натертий імбир.
– Додавайте воду по-троху, залишаючи, та размішуйте, поки соус не стане гладким та рідким.
4. Збирайте салат:
– У великій мисці змішайте охолоджену квіноа, порізані овочі та коріандр.
– Полейте соусом салат та перемішайте, поки все не стане добре покритим.
5. Посипте та подавайте:
– Посипте роздрібленими арахісами зверху як прикраса.
– Подавайте негайно або охолоджуйте в холодильнику приблизно 30 хвилин, щоб смаки змішалися.
Цей Неординарний тайський салат з квіноа та гострим арахісовим соусом – це чудова та освіжаюча страва, яка поєднує найкращі смаки тайської кухні та корисні інгредієнти. Смачного!
