John Washington
Чвертьований пісний сад з киноа
Це яскрава і поживна страва поєднує у собі найкращі подарунки природи: багатий на білок киноа, хрусткі овочі та пікантний соус. Ідеально підходить для ситного обіду або легкої вечері, кожний ковток заповнений смаками та текстурами, які задовольняють і смачні.
Інгредієнти:
– 1 склянка киноа, промита
– 2 склянки води
– 1 склянка чері томатів, півколами
– 1 огірок, чвертьований і нарізаний
– 1 болгарський перець (будь-якого кольору), кубиками
– 1/2 червона цибуля, дрібно нарізана
– 1 склянка зерен кукурудзи (свіжої або замороженої)
– 1/4 склянки свіжої петрушки, нарізаної
– 1/4 склянки свіжого коріандру, нарізаного
– Сік з 2 лимонів
– 3 столові ложки оливкової олії
– 1 чайна ложка діжонського гірчиці
– Сіль і перець за смаком
– Необов’язково: 1 авокадо, нарізаний кубиками
Інструкція:
1. Приготування киноа:
В середньому горшку об’єднайте киноа та воду. Принести до кипіння, а потім знизити вогонь, закрити кришкою і тушкувати близько 15 хвилин або доки вода вбереться, а киноа стане м’якою. Зняти з вогню і залишити під кришкою на 5 хвилин. Вилущіть виделкою і охолодити.
2. Підготовка овочів:
Поки киноа готується, підготуйте овочі. Розполовиньте чері томати, чвертьовані та наріжте огірок, поріжте болгарський перець, наріжте червону цибулю, та готуйте кукурудзу.
3. Зробіть соус:
В невеликій мисці змішайте лимонний сік, оливкова олія, діжонську гірчицю, сіль і перець.
4. Об’єднання інгредієнтів:
Великій мисці об’єднайте готовий киноа, чері томати, огірок, болгарський перець, червону цибулю, кукурудзу, петрушку та коріандр. Якщо ви використовуєте авокадо, додайте його на цій стадії.
5. Додайте соус:
Залийте соус на киноа та овочеву суміш. Повільно все змішайте, щоб всі інгредієнти добре просочувались соусом.
6. Подаємо:
Подаємо відразу або рефрижеруємо на годину, щоб смаки поєднались. Насолоджуйтесь цією стравою самостійно або як гарнір до вашого улюбленого білка.
