Начинені мідійки з італійські ковбаски та шпинатом у соусі з помідорів і вершків.

Начинка з італійським ковбасним та шпинатом у макаронних ракушках під томатним вершковим соусом

Італійська ковбасна начинка з шпинатом у макаронних ракушках під томатним вершковим соусом це смачна та ситна італійська паста, ідеальна для сімейного обіду або особливого випадку. Великі ракушки рясно наповнені смачною сумішшю італійської ковбаси, свіжого шпинату, вершкового рікотта та сиру Пармезан, усе це перекрите багатим томатним вершковим соусом та запечене до появи бульбашок та золотистого кольору. Це теплий та задовільний обід, від якого всі приїдатимуть ще!

Інгредієнти

Для начинки в ракушках:
– 1 коробка великих макаронних ракушок
– 1 фунт італійської ковбаси, без шкірки
– 2 склянки свіжого шпинату, порізаного
– 1 склянка рікотти
– 1 склянка натереного сиру моцарела
– 1/2 склянки тертого сиру Пармезан
– 1 велике яйце
– 2 зубчики часнику, розсічені
– 1 чайна ложка сушених базиліка
– 1 чайна ложка сушених орегано
– Сіль і перець за смаком

Для томатного вершкового соусу:
– 2 склянки марінари
– 1 склянка жирної вершкової
– 1/4 склянки тертого сиру Пармезан
– 1/2 чайної ложки червоного перцю чилі (додатково, для гостроти)
– Сіль і перець за смаком

Інструкції

1. Розігрійте піч:
Розігрійте піч до 375°F (190°C) та змастіть велику форму для запікання.

2. Варіть макаронні ракушки:
Доведіть до кипіння великий каструлю зі солоною водою. Додайте великі макаронні ракушки та варіть до стану аль-денте, згідно інструкцій на упаковці. Промийте під холодною водою, щоб зупинити процес варіння. Відкладіть.

3. Приготуйте начинку:
На великій сковороді на середньому вогні просмажте італійську ковбасу, розтираючи її ложкою, до золотистого кольору та повністю вареної. Додайте дрібно порізаний часник і шпинат, і готуйте ще 2-3 хвилини, поки шпинат не в’яне. Зніміть із вогню та дозвольте трошки охолонути.

У великій мисці змішайте підсмажену ковбасу та шпинат зі сметанною сирною начинкою, сиром моцарела, сиром Пармезан, яйцем, сухим базиліком, сухим орегано, сіллю та перцем. Добре змішайте.

4. Приготуйте томатний вершковий соус:
На середньому вогні у середній каструлі змішайте марінару та вершкову сметану. Готуйте, помішуючи час від часу, поки соус не розігріється та трошки не загустіє. Додайте тертий сир Пармезан та червоний перець чилі (за бажанням), і приправте сіллю та перцем за смаком.

5. Збудуйте страву:
Розподіліть тонкий шар томатного вершкового соусу на дні приготованої форми для запікання. Наповніть кожну сварену макаронну ракушку начинкою з ковбаси та шпинату і впорядкуйте їх в один шар у формі для запікання. Полийте решту томатного вершкового соусу рівномірно сверху.

6. Запекайте:
Закрийте форму для запікання фольгою та випікайте у попередньо розігрітій печі протягом 30 хвилин. Зніміть фольгу та готуйте протягом ще 10-15 хвилин, поки соус не стане бульбашковим, а сир сверху не стане золотим та розплавленим.

7. Подайте:
Дайте начинці трошки охолонути перед подачею. Прикрасьте тертим сиром Пармезан та свіжим базиліком, якщо бажаєте. Подавайте теплим та насолоджуйтеся!

Ці начинені ракушки з італійською ковбасою та шпинатом у томатному вершковому соусі обов’язково стануть улюбленим рецептом. Смакуйте!