Насичене ризото з грибами та шпинатом: кремове арборіо з приємною текстурою

Розкішний ризотто з грибами та шпинатом: Кремове Задоволення із Рисом Арборіо

Це ризотто з грибами та шпинатом – вишукана страва, яка поєднує землисті смаки грибів з свіжістю шпинату. Кремовий рис арборіо, запашним білим вином та пармезаном робить це ризотто ідеальною комфортною їжею для будь-якої події. Воно багате смаками та поживними речовинами, що робить його ситною та задовольною стравою.

Інгредієнти:
– 1 ½ склянки рису арборіо
– 1 велика цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, роздріблені
– 8 унцій грибів, порізані
– 4 склянки овочевого бульйону
– 1 склянка білого вина
– 2 склянки свіжих листків шпинату
– ½ склянки тертого пармезану
– 2 ст. л. оливкової олії
– 2 ст. л. вершкового масла
– Сіль та перець за смаком

Інструкції:

1. Великій каструлі розігріти овочевий бульйон на середньому вогні і тримати його в теплі на плиті.
2. У великій окремій сковороді розігріти оливкову олію та вершкове масло на середньому вогні. Додати дрібно нарізану цибулю та роздріблений часник, смажити, доки цибуля стане прозорою.
3. Додати порізані гриби у сковороду та готувати, поки вони не випустять свою вологу та не зарум’яняться, приблизно 5-7 хвилин.
4. Додати рис арборіо у сковороду, ретельно обмазуючи кожне зерно олією та маслом. Підсмажити рис протягом 2-3 хвилин, часто помішуючи.
5. Долити біле вино, постійно помішуючи до того моменту, коли вино повністю буде поглинуте рисом.
6. Починати додавати теплий овочевий бульйон по одній горстці, постійно помішуючи. Дозволяти кожній горстці бульйону поглинутися, перш ніж додавати наступну. Цей процес повинен зайняти приблизно 18-20 хвилин.
7. Коли рис стає кремовим та готується до ступеня аль-денте, додати свіжі листки шпинату із залишковим відразу.
8. Зняти ризотто з вогню та додати тертий пармезан. Соліть та перчіть за смаком.
9. Подавати ризотто гарячим, прикрашеним додатковим пармезаном за бажанням.

Насолоджуйтесь димними умамі смаками грибів та чудовою кремовістю цього ризотто з грибами та шпинатом. Це елегантна страва, яка обов’язково захопить ваших гостей та задовольнить ваші смакові рецептори!