Joe Roshkovsky
Фаршировані гриби з кіноа та кале: Вітаміном багата закуска
Цей чудовий рецепт поєднує землянисті смаки грибів з корисним ударом кіноа та кале. Ідеально підходить як закуска або легкий обід, ці фаршировані гриби такі самі корисні, як вони смачні. Суміш ніжної кале та пухкого кіноа, разом з ноткою часнику та гострим сиром, створює смачний кукурудзовий кушт. який точно вас зачарує.
Інгредієнти:
– 16 великих грибів, стебла видалені та дрібно нарізані
– 1 склянка вареного кіноа
– 1 склянка дрібно нарізаної кале
– 1 маленька цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1/2 склянки натереного пармезану
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1/2 чайної ложки солі
– 1/4 чайної ложки чорного перцю
– 1 чайна ложка нарізаного свіжого тим’яну (за бажанням)
– 1/4 склянки сухарів
Інструкції:
1. Розігрійте піч:
Розігрійте піч до 375°F (190°C).
2. Підготуйте гриби:
Прочистіть капелі грибів та видаліть стебла. Дрібно наріжте стебла та відкладіть їх.
3. Приготуйте начинку:
На великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та часник, готуйте, поки вони не стануть прозорими та ароматними, близько 3-4 хвилини.
4. Додайте стебла грибів:
Додайте дрібно нарізані стебла грибів на сковороду і готуйте ще 2 хвилини, поки вони почнуть м’ягнути.
5. Включіть кале:
Додайте нарізану кале і готуйте, поки вона не відобразиться, близько 3-4 хвилини.
6. Поєднайте з кіноа:
Додайте варене кіноа на сковороду, добре змішайте з цибулею, стеблами грибів та кале. Приправте сіллю, чорним перцем та свіжим тим’яном, якщо використовуєте.
7. Додайте сир:
Зняти сковороду з вогню і додати натертий пармезан.
8. Наповніть гриби:
Ложкою вкладіть у кожну капелю грибів суміш кіноа та кале, натискайте легко, щоб добре їх заповнити.
9. Посипте сухарями:
Посипте трохи сухарів сверху кожного фаршированого гриба для хрусткого верху.
10. Запікайте:
Розташуйте фаршировані гриби на протвині та запекайте в передогрітій печі протягом 20-25 хвилин, доки гриби не стануть ніжними, а вершковий верх не стане золотистим.
11. Подавайте:
Дайте фаршированим грибам трохи охолонути перед подачею. Їх можна насолоджуватися теплими або при температурі кімнати.
Насолоджуйтесь своїми фаршированими грибами з кіноа та кале як чудовою закускою чи чудовим, корисним перекусом!
