Joe Roshkovsky
Курка в батермільк з травами: Ніжна та ароматна насолода
Курка в батермільк з травами – це смачна, м’яка та насичена страва, яка поєднує в собі кислоту батермільку та аромат свіжих трав. Маринад ніжить курку, роблячи її соковитою, тоді як комбінація трав додає глибину смаку, який обов’язково вразить вас. Ця страва ідеально підходить для вечері серед тижня або для особливого випадку.
Інгредієнти:
Для маринаду:
– 2 склянки батермільку
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 1 ст. ложка свіжого розмарину, дрібно нарізаного
– 1 ст. ложка свіжого тим’яну, дрібно нарізаного
– 1 ст. ложка свіжої петрушки, дрібно нарізаної
– 1 ч. ложка димленого паприки
– 1 ч. ложка солі
– 1/2 ч. ложки чорного перцю
Для курки:
– 4 шт. курячих грудинок без шкіри та кісток
– 2 ст. ложки оливкової олії
– Сіль та перець за смаком
Інструкція:
1. ###Приготування маринаду:
У великій мисці змішайте батермільк, подрібнений часник, нарізаний розмарин, тим’ян, петрушку, димлену паприку, сіль та чорний перець. Ретельно збийте масу взбитими яйцями.
2. ###Маринування курки:
Покладіть курячі грудинки в пакет з замком або миску. Полийте курку маринадом з батермільку та травами, переконавшись, що кожний шматок добре зарівняний. Закрийте пакет або накрийте миску та поставте у холодильник принаймні на 4 години, краще на ніч, щоб смаки повністю проникли в м’ясо.
3. ###Приготування курки:
Підігрійте духовку до 375°F (190°C).
Вийміть курку з маринаду та обсушіть її рушниками. Викиньте маринад.
Велику сковороду, яка підходить для духовки, розігрійте олією оливковою на середньому вогні. Додайте курячі грудинки до сковороди та просмажте їх по 3-4 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть золотистими.
4. ###Пекання курки:
Перенесіть сковороду з просмаженою куркою у передварно підігріту духовку. Пекіть 20-25 хвилин або доки курка не досягне внутрішньої температури 165°F (75°C) та повністю не буде приготована.
5. ###Подача:
Вийміть курку з духовки та залиште її відпочити протягом 5 хвилин перед подачею. Це дозволить сокам рівномірно розподілитися по всьому м’ясу, забезпечуючи ніжність та соковитість кожного ковтка.
Подайте курку в батермільку з травами з вашими улюбленими гарнірами, такими як запечені овочі, картопляне пюре або свіжий зелений салат. Смачного!
