Joe Roshkovsky
Мексиканська екстравагантність: Гострі текс-мекс квіноа-такос
Мексиканська екстравагантність: Гострі текс-мекс квіноа-такос – це чудове поєднання традиційних мексиканських приправ та корисної квіноа, завдяки чому ці тако стають ідеальним поєднанням поживного та смачного. Заповнені яскравими овочами та гармонійним міксом приправ, ці такос підходять для будь-якої вечері і вразять ваших гостей.
Інгредієнти:
– 1 склянка квіноа
– 2 склянки овочевого бульйону
– 1 столова ложка оливкової олії
– 1 середня цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, роздроблені
– 1 червона стручкова перець, нарізаний кубиками
– 1 зелена стручкова перець, нарізаний кубиками
– 1 банка чорних бобів, відціджених і промитих
– 1 склянка кукурудзяних крупинок
– 1 чайна ложка кмину
– 1 чайна ложка паприки
– 1 чайна ложка чилі порошку
– Сіль і перець за смаком
– 8 малих кукурудзяних тортільї
– 1 авокадо, нарізане
– 1/2 склянки свіжої кропиви, нарізаної
– 1 лайм, нарізаний на дільця
– Сальса (за бажанням)
– Гострий соус (за бажанням)
Інструкції:
1. Приготуйте квіноа:
a. Промийте квіноа холодною водою.
b. У середній каструлі доведіть овочевий бульйон до кипіння.
c. Додайте квіноа, зменште вогонь, накрийте кришкою і готуйте приблизно 15 хвилин або доки рідина поглине і квіноа стане м’якою.
2. Приготуйте начинку:
a. Поки квіноа готується, розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні.
b. Додайте дрібно нарізану цибулю та роздроблений часник і тушкуйте, поки вони не стануть м’якими, близько 3-4 хвилини.
c. Додайте нарізаний червоний і зелений стручковий перець на сковороду і готуйте ще 3-4 хвилини до стиглості.
d. Додайте чорні боби та кукурудзяні крупки.
e. Додайте готову квіноа на сковороду і добре змішайте.
3. Приправте суміш:
a. Посипте кмин, паприку і чилі порошок на суміш. Перемішайте.
b. Посоліть і поперчіть за смаком, і продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини, щоб поєднати смаки.
4. Збережіть такос:
a. Розігрійте кукурудзяні тортільї на сухій сковороді на середньому вогні або в мікрохвильовці до теплої і гнучкої станю.
b. Наповніть кожну тортілью щедро ложкою суміші квіноа.
c. Посипте нарізаними авокадо та свіжою кропивою.
5. Подавайте:
a. Подавайте такос з дольками лайма для вижимання.
b. Додайте сальсу та гострий соус, якщо бажаєте більш насичений смак.
Смакуйте свою мексиканську екстравагантність: Гострі текс-мекс квіноа-такос з друзями та родиною, і насолоджуйтесь кожним ковтком цього здорового, яскравого страви!
