Karol Smith
Курка в печінці із медово-гірчичним соусом, ямсом та броколі
Ця чудова страва поєднує ніжне, соковите печене куряче філе, покрите солодким і гострим медово-гірчичним глазур’ю, з запеченим ямсом та броколі. Ідеальний баланс смаків та текстур робить це здоровою та ситною стравою, яка обов’язково задовольнить як дітей, так і дорослих.
Інгредієнти:
Для курки:
– 4 шматки курячого філе без шкіри та кісток
– 1/4 склянки діжонського гірчичка
– 1/4 склянки меду
– 1 ст. ложка оливкової олії
– 1 ст. ложка яблучного оцту
– Сіль і перець за смаком
Для ямсу та броколі:
– 2 великих ямсу, очищених та нарізаних кубиками
– 3 склянки квітків броколі
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 ч. ложка часнику у порошку
– 1 ч. ложка димленого паприки
– Сіль і перець за смаком
Інструкції:
Крок 1: Розігрійте піч
1. Розігрійте піч до 200°C (400°F).
Крок 2: Підготуйте медово-гірчичний соус
1. У невеликій мисці змішайте діжонський гірчичок, мед, оливкову олію, яблучний оцет, сіль та перець до однорідності.
Крок 3: Замаринуйте курку
1. Розташуйте курячі філе у формі для запікання.
2. Полийте медово-гірчичним соусом курку, переконавшись, що кожен шматок добре замаринований.
Крок 4: Запікайте ямс та броколі
1. На окремому пекарському листі розподіліть кубики ямсу.
2. Полийте 1 ст. ложкою оливкової олії, часником у порошку, димленим паприкою, сіллю та перцем. Перемішайте, щоб рівномірно покрити.
3. Запікайте в печі протягом 15 хвилин.
4. Додайте квітки броколі на той самий пекарський лист, полийте залишкою оливкової олії та посоліть і поперчіть. Перемішайте, щоб поєднати з ямсом.
5. Поверніть пекарський лист в піч і запікайте ще 20 хвилин або до того часу, поки ямс стануть м’які, а броколі слегка хрусткі.
Крок 5: Випікайте курку
1. Поки овочі запікаються, помістіть форму з куркою у піч.
2. Запікайте приблизно 25-30 хвилин або до того часу, поки курка досягне внутрішньої температури 74°C (165°F) і не буде рожевою всередині.
Крок 6: Подавання
1. Подайте печену курку разом із щедрою порцією запеченого ямсу та броколі збоку.
2. Полийте залишковий медово-гірчичний соус з форми для запікання на верх курки для додаткового смаку.
Смачного цієї смачної та корисної страви, яка безперечно стане улюбленою у всієї сім’ї!
