Мафіни з малиною та лимонним цедрою: Радісна вибухова смак літа в кожному кульку
“`html
Ці мафіни з малиною та лимонним цедрою – це ідеальне поєднання кислуватої малини та освіжаючого лимонного цедру, створюючи дивовижно солодкий і кислий ласощі. Ідеально підійдуть як на сніданок, так і як дополудковий перекус, ці мафіни обов’язково піднімуть настрій будь-якого дня своїми фруктовими смаками та дивовижним ароматом.
Інгредієнти:
- 1 1/2 стакани пшеничного борошна
- 1/2 стакана цукру
- 1/4 стакана коричневого цукру
- 2 чайні ложки порошку для випікання
- 1/4 чайної ложки гашеної соди
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/2 стакана розтопленого вершкового масла без солі
- 1/2 стакана молока, розігрітого з додаванням оцту
- 1 велике яйце
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- Цедра 1 лимона
- 1 стакан свіжої малини
Інструкції:
- Передпічіть духовку до 375°F (190°C). Викладіть форми для мафінів паперовими чохлами або змастіть антипригарний спрейм.
- У великій мисці змішайте разом борошно, цукор, коричневий цукор, порошок для випікання, гашену соду та сіль, доки не отримаєте однорідну суміш.
- У окремій мисці змішайте розтоплене вершкове масло, молоко з оцтом, яйце, екстракт ванілі та лимонну цедру.
- Поволі додайте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів, аккуратно змішуючи до отримання однорідної маси. Будьте уважні, щоб не перемішати занадто довго.
- Помірно аккуратно додайте малину, щоб вона не розчавилась.
- Витрясіть тісто рівномірно в форми для мафінів, наповнюючи кожну приблизно на 2/3.
- Випікайте протягом 18-20 хвилин або до того часу, поки паличка вставлено в центр мафіна не виходить чистою.
- Дозвольте мафінам постояти в формі приблизно 5 хвилин, а потім перенесіть їх на решітку для повного відстоювання.
Насолоджуйтесь цими мафінами з малиною та лимонним цедрою теплими або в кімнатній температурі. Вони чудові самі по собі або з шматочком масла!
“`
The source of the article is from the blog kewauneecomet.com