Joe Roshkovsky
Шашлик з курчаткою та зеленою квасолею з часником
Шашлик з курчаткою та зеленою квасолею з часником – це смачна та вишукана страва, яка поєднує багатий, димний смак шашлику з курчаткою та свіжий та оживляючий гострий смак зеленої квасолі з часником. Ця чудова страва ідеально підходить для особливих випадків або гурманської вечері вдома. Курчатко маринується в смачному соусі для шашлику, а потім смажиться до ідеальності, тоді як зелена квасоля пасерується з часником та трохи лимонного соку, щоб підкреслити їхні природні смаки.
Інгредієнти:
Для Шашлику з курчаткою:
– 4 курчатка, вимиті та підготовлені
– 1/2 склянки соусу для шашлику
– 2 зубчики часнику, дрібно порізані
– 1 ст. ложка оливкової олії
– 1 ч. ложка димленого паприки
– 1/2 ч. ложки солі
– 1/4 ч. ложки чорного перцю
– 1 ст. ложка лимонного соку
Для зеленої квасолі з часником:
– 1 фунт свіжої зеленої квасолі, обрізаної
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 4 зубчики часнику, тонко нарізані
– 1/2 ч. ложки солі
– 1/4 ч. ложки красного перцю-чилі
– Сік одного лимона
– Свіжомелений чорний перець до смаку
Інструкція:
Для підготовки Шашлику з курчаткою:
1. У середній мисці змішайте соус для шашлику, дрібно нарізаний часник, оливкову олію, димлену паприку, сіль, чорний перець та лимонний сік. Добре змішати.
2. Покладіть курчатко в мілкий пластиковий пакет або в герметичну плівку та залійте маринадом. Переконайтеся, що кожна курча добре вкрита. Залиште маринувати в холодильнику принаймні 2 години, краще на ніч для найкращого смаку.
3. Розігрійте гриль до середньої вогню. Вийміть курчатко з маринаду та видаліть зайвий маринад.
4. Смажте курча близько 4-6 хвилин з обох сторін, або доки вони не будуть повністю приготовані та сік рідкий. Внутрішня температура повинна бути 165°F (74°C).
5. Вийміть курча з грилю і дайте їм відпочити кілька хвилин перед подачею.
Для підготовки зеленої квасолі з часником:
1. Доведіть великий каструлю зі соленими водою до кипіння. Додайте зелену квасоль і розбушуєте їх протягом 3-4 хвилин, поки вони не стануть яскраво-зелені та трохи м’якими. Відцідіть і одразу переложіть їх в миску з льодовою водою, щоб зупинити процес готування. Ще раз відцідіть і відкладіть.
2. Велику сковороду розігрійте оливкова олія на середньому вогні. Додайте нарізаний часник та смажте приблизно 1 хвилину, поки він не буде ароматним, але не засмаженим.
3. Додайте квасоль до сковороди і обертайте, щоб покрити їх часниковою олією. Посоліть, додайте красний перець-чилі та свіжо мелений чорний перець до смаку.
4. Вижміть сік з одного лимона на зелену квасоль, ще раз обертайте і готуйте ще 2-3 хвилини, поки квасоль не розігріються та не насичаться смаками.
5. Подавайте зелену квасоль з часником поряд із шашликом з курчаткою.
Смакуйте ваш Шашлик з курчаткою та зеленою квасолею з часником! Ця страва гарно поєднується з печеними картоплею або свіжим салатом з саду.
