Seweryn Dominsky
Клейка солодка картопля з грубкою пекановою начинкою
Ця клейка картопля з грубкою пекановою начинкою – чудове поєднання кремової, солодкої пюре з картоплі та хрусткої, вершкової пеканової начинки. Ідеально підходить для святкових зустрічей або по-справжньому затишної гарніру в будь-яку пору року, ця страва чудово поєднує в собі солодкість та текстуру.
Інгредієнти###
Для начинки із солодкої картоплі:
– 4 великі солодкі картоплі, очищені та нарізані кубиками
– 1/2 склянки цукру
– 2 великі яйця
– 1/2 склянки розтопленого вершкового масла
– 1/2 склянки молока
– 1 чайна ложка ванільного екстракту
– 1/2 чайної ложки солі
Для пеканової начинки:
– 1/2 склянки пшеничного борошна
– 1 склянка коричневого цукру
– 1/3 склянки розтопленого вершкового масла
– 1 склянка нарізаних пеканових горішків
Інструкції###
1. Попередньо нагрійте духовку до 350°F (175°C). Змастіть форму для запікання розміром 9×13 дюймів і поставте в сторону.
2. Готуйте солодку картоплю: Покладіть нарізану картоплю великими кубиками великой каструлю, залійте водою. Принесіть до кипіння і варіть до тендерності, близько 15 хвилин. Процідіть і переложіть велику миску.
3. Розтертіть картоплю: Додайте цукор, яйця, розтоплене вершкове масло, молоко, ванільний екстракт та сіль до картоплі. Використовуйте тертий картоплепрес або електричний міксер для тертя та перемішування до стану плавного.
4. Зіберіть начинку: Рівномірно розподіліть солодку картоплю в підготовленій формі для запікання.
5. Підготуйте пеканову начинку: У середній мисці змішайте борошно і коричневий цукор. Додайте розтоплене вершкове масло, поки суміш не стане сухою. Додайте нарізані пеканові горішки.
6. Додайте начинку: Рівномірно посипте пеканову суміш на солодку картоплю.
7. Запекайте: Поставте запіканку в передваріть духовку та запікайте протягом 30-35 хвилин, або доки верхня частина не стане золотистою, а картопля не нагріється і не пінаста.
8. Охолоджуйте та подавайте: Вийміть запіканку з духовки та залиште остудитися кілька хвилин перед подачею. Насолоджуйтесь чудовим поєднанням солодкого та хрусткого в кожному куці!
Примітки###
– Готуйте заздалегідь: Ви можете готувати начинку із солодкої картоплі та пеканову начинку окремо, закривайте і холодіть до 24 годин. Зіберіть запіканку просто перед запіканням.
– Додаткові інгредієнти: Для додаткового смаку розгляньте додавання до солодкої картоплі чайної ложки молотого кориці або гвоздики.
