Клейка солодка картопля з грубкою пекановою начинкою
Ця клейка картопля з грубкою пекановою начинкою – чудове поєднання кремової, солодкої пюре з картоплі та хрусткої, вершкової пеканової начинки. Ідеально підходить для святкових зустрічей або по-справжньому затишної гарніру в будь-яку пору року, ця страва чудово поєднує в собі солодкість та текстуру.
###Інгредієнти###
**Для начинки із солодкої картоплі:**
– 4 великі **солодкі картоплі**, очищені та нарізані кубиками
– 1/2 склянки **цукру**
– 2 **великі яйця**
– 1/2 склянки **розтопленого вершкового масла**
– 1/2 склянки **молока**
– 1 чайна ложка **ванільного екстракту**
– 1/2 чайної ложки **солі**
**Для пеканової начинки:**
– 1/2 склянки **пшеничного борошна**
– 1 склянка **коричневого цукру**
– 1/3 склянки **розтопленого вершкового масла**
– 1 склянка **нарізаних пеканових горішків**
###Інструкції###
**1. Попередньо нагрійте духовку** до 350°F (175°C). Змастіть форму для запікання розміром 9×13 дюймів і поставте в сторону.
**2. Готуйте солодку картоплю:** Покладіть нарізану картоплю великими кубиками великой каструлю, залійте водою. Принесіть до кипіння і варіть до тендерності, близько 15 хвилин. Процідіть і переложіть велику миску.
**3. Розтертіть картоплю:** Додайте цукор, яйця, розтоплене вершкове масло, молоко, ванільний екстракт та сіль до картоплі. Використовуйте тертий картоплепрес або електричний міксер для тертя та перемішування до стану плавного.
**4. Зіберіть начинку:** Рівномірно розподіліть солодку картоплю в підготовленій формі для запікання.
**5. Підготуйте пеканову начинку:** У середній мисці змішайте борошно і коричневий цукор. Додайте розтоплене вершкове масло, поки суміш не стане сухою. Додайте нарізані пеканові горішки.
**6. Додайте начинку:** Рівномірно посипте пеканову суміш на солодку картоплю.
**7. Запекайте:** Поставте запіканку в передваріть духовку та запікайте протягом 30-35 хвилин, або доки верхня частина не стане золотистою, а картопля не нагріється і не пінаста.
**8. Охолоджуйте та подавайте:** Вийміть запіканку з духовки та залиште остудитися кілька хвилин перед подачею. Насолоджуйтесь чудовим поєднанням солодкого та хрусткого в кожному куці!
###Примітки###
**- Готуйте заздалегідь:** Ви можете готувати начинку із солодкої картоплі та пеканову начинку окремо, закривайте і холодіть до 24 годин. Зіберіть запіканку просто перед запіканням.
**- Додаткові інгредієнти:** Для додаткового смаку розгляньте додавання до солодкої картоплі чайної ложки молотого кориці або гвоздики.
The source of the article is from the blog tvbzorg.com