Кіш Лорен: Класичне французьке задоволення з багатством умамі
Кіш Лорен – традиційна французька страва, яка поєднує в собі багату, вершкову каструлю з димленим беконом, вкладену в маслянистий, схемний корж. Походить з регіону Лорень Франції, цей варіант кіша поважається за збалансовані смачні смаки і став улюбленим завтраком, бранчем або легким вечерянням. Ніжний смак сиру Ґрюйєр ідеально доповнює хрусткий бекон, роблячи його невідступним ласощами для вашого смаку.
**Інгредієнти:**
– 1 корж для пирога діаметром 9 дюймів (готовий або власноруч виготовлений)
– 6 шматків бекону
– 1 стакан натереного сиру Ґрюйєр
– 1/4 стакана натереного сиру Пармезан
– 3 великих яйця
– 1 1/2 стакани вершків
– 1/4 чайної ложки солі
– 1/4 чайної ложки білого перцю
– 1/4 чайної ложки мускатного горіха
– 2 столові ложки свіжих нарізаних шницелів (за бажанням)
**Інструкції:**
Крок 1: **Передпічка духовки**
Попередньо нагрійте духовку до 190°C (375°F).
Крок 2: **Підготовка коржа**
Розкатайте корж для пирога і вкладіть його в пиріжкове диском діаметром 9 дюймів. Виріжте зайвий тісто, залишивши близько 1 дюйм на виступі. Згорніть край під себе і перетріть відповідно до бажань. Корж легко проколіть виделкою.
Крок 3: **Відкрита випічка**
Щоб запобігти вологому коржу, сліпо випічте його. Вкрийте корж пергаментним папером і наповніть його пирігами або сухими бобами. Випікайте протягом 15 хвилин, потім вийміть обтічки і пергаментний папір. Запікайте ще 10 хвилин або доки корж почне злегка підсмажуватися. Вийміть з духовки і дайте невеличко прохолодитися.
Крок 4: **Смажте бекон**
Поки корж випікається, смажте бекон на середньому вогні в середньому сковороді до хрусткості. Перенесіть на тарілку, покриту рушником, для дренажу. Після охолодження натертье бекон на невеликі шматочки.
Крок 5: **Підготовка начинки**
У великій мисці збийте разом яйця, вершки, сіль, білий перець і мускатний горіх доки не добре поєднаються.
Крок 6: **Зібрати кіш**
Рівномірно посипте обсмажений бекон по дну передпеченого коржа. Посипте натереним Ґрюйєром та натереним сиром Пармезан. Влити суміш яйця на сир та бекон. Якщо користуєтеся, посипте нарізаними шницелями сверху.
Крок 7: **Випікання**
Випікайте кіш у передньо розігрітій духовці протягом 35-40 хвилин, або доки середина затвердіє і верх стане золотистим. Ніж, вставлений в середину, має вийти чистий. Якщо корж почне зажовтувати занадто швидко, прикрийте краї фольгою.
Крок 8: **Прохолодіть і подайте**
Поки кіш трохи охолоджується, наріжте її протягом близько 10 хвилин. Подаються тепло або при кімнатній температурі. Насолоджуйтесь вашою Кіш Лорен з боковим салатом або фруктами для повного обіду.
Ця кіш – універсальна страва, якою можна насолодитися в будь-який час дня. Її поєднання вершкової смачної начинки та хрусткого бекону робить кожен ковток чудовим. Смачного!
The source of the article is from the blog mgz.com.tw