Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Гостра та Смачна Корейсько-Японська Підвищений Рівень
Kimchi Ramen Deluxe – це саме та страва, яка поєднує насичені смаки корейського кимчі з теплим натхненням японського рамену. Цей рецепт піднімає традиційний рамен за рахунок впровадження кислуватих, гострих відтінків кимчі, збагачених смачним бульйоном та прикрашених асортиментом смачних інгредієнтів. Ідеальний на прохолодні вечори або кожного разу, коли ви відчуваєте потребу в чомусь ситному та задоволюючому, цей Kimchi Ramen обов’язково стане улюбленим у вашому домі.
Інгредієнти:
– 200 г свіжих раменів (або миттєвих раменів)
– 1 чашка кимчі, порізаного
– 3 чашки курячого або овочевого бульйону
– 1 ст. ложка пасти соєвого соусу (доенджан) або місо
– 1 ст. ложка соєвого соусу
– 1 чайна ложка кунжутної олії
– 2 зубчики часнику, роздріблені
– 1 чайна ложка молотого імбиру
– 200 г свинячого брюшка або тофу, порізаного (за бажанням)
– 1 м’яке варене яйце, півлитра
– 1 чашка свіжого шпинату або пак-чой
– 1/2 чашки грибів, порізані (шефські або будь-якого іншого сорту)
– 1/4 чашки зеленої цибулі, нарубаної
– 1 ст. ложка паста чилі (ґочуджан) або за смаком
– 1 чайна ложка цукру
– Смужки норі (водорості), для прикраси
– Кунжут, для прикраси
Інструкції:
1. Приготуйте бульйон:
– В середньому горщику розігрійте кунжутну олію на середньому вогні.
– Додайте дрібно роздріблений часник та імбир, і тушкуйте, поки не пахне (близько 1 хвилини).
– Додайте кимчі та готуйте ще 2-3 хвилини, щоб аромати з’єдналися.
2. Тушкуйте суп:
– Долийте курячий або овочевий бульйон.
– Додайте пасту соєвого соусу (доенджан або місо), соєвий соус, пасту чилі (ґочуджан) та цукор. Добре перемішайте.
– Доведіть суміш до ледве помітного кипіння, а потім знижте вогонь і хай вариться близько 15 хвилин.
3. Підготуйте рамен та Топпінги:
– Поки бульйон вариться, готуйте рамен на основі інструкцій на упаковці. Процідіть і відкладіть.
– Якщо користуєтеся свинячим брюшком, приготуйте його на окремій сковороді до хрусткості. Відкладіть.
– Варіть м’яко яйце (варіть 6-7 хвилин, потім перекладіть у льодяну воду й очистіть).
4. Зіберіть рамен:
– Додайте свіжий шпинат або пак-чой та гриби до вареного бульйону. Готуйте, поки вони тільки стануть м’якими (близько 2-3 хвилини).
– Спробуйте бульйон і виправте смак, додаючи більше соєвого соусу або пасти чилі, якщо це потрібно.
– Розподіліть варені рамені між порційними мисками.
– Покладіть гарячий бульйон та овочі на рамен.
5. Прикраса та Подача:
– Покладіть кожну миску порційно з шматками свинячого брюшка або тофу, півлитрам яйця, нарізаними зеленими цибулями, смужками норі та щипцем кунжуту.
6. Смачного!:
– Подайте Kimchi Ramen Deluxe гарячим. Добре помішайте перед тим, як їсти, щоб змішати всі смаки.
Це чудовий злиття кимчі та рамену приносить найкраще з корейської та японської кухонь прямо на ваш стіл. Насолоджуйтесь яскравими смаками та ситним теплом Kimchi Ramen Deluxe!
