Курка Пекін зі смаженою імбирем та часником

Смачна курка зі смаженим імбиром і часником по-пекінськи

Курка зі смаженим імбиром і часником по-пекінськи – це соковите та ароматне блюдо, яке комбінує насичені та ароматні смаки імбиру, часнику та унікальної суміші азійських спецій. Це блюдо містить ніжні шматочки курки, обсмажені в чудовому, трохи солодкому та кисленькому соусі. Ідеальний варіант для вечері серед тижня або для особливого випадку, цей рецепт перенесе ваші смакові рецептори прямо до Китаю.

Інгредієнти:

– 1 фунт (450 г) курячого філе без кісток та шкіри, нарізаного на шматочки
– 2 ст. л. рослинної олії
– 1 велика цибуля, тонко нарізана
– 4 зубки часнику, подрібнені
– 1-дюймовий шматочок свіжого імбиру, очищений та подрібнений
– 1 великий перець болгарський, тонко нарізаний
– 1/2 склянки соєвого соусу
– 1/4 склянки хойсін соусу
– 2 ст. л. рисового оцту
– 1 ст. л. меду або коричневого цукру
– 1/2 ч. л. сушених чилі паприки (для гостроти; за бажанням)
– 2 ст. л. крохмалу, змішаного з 2 ст. л. води (для загущення)
– 3 пучки зеленої цибулі, нарізані (для прикраси)
– Підсмажені насіння кунжуту (для прикраси)

Інструкція:

1. Нагріти сковороду: У великій сковороді або воку розігрійте рослинну олію на середньому вогні.

2. Приготуйте Курку: Додайте шматочки курки до сковороди і готуйте протягом 5-7 хвилин, або поки вони не стануть золотистого кольору та добре просмажені. Вийміть курку і відставте в сторону.

3. Приготуйте Овочі: У тій же сковороді додайте тонко нарізані цибулю, подрібнений часник та імбир. Готуйте, поки цибуля не стане м’якою та прозорою, приблизно 4–5 хвилин.

4. Додайте Перець Болгарський: Додайте нарізаний перець болгарський і готуйте протягом ще 2-3 хвилин, доки перець не стане трохи м’яким.

5. Приготуйте Соус: У малій мисці змішайте разом соєвий соус, хойсін соус, рисовий оцет, мед (або коричневий цукор) та сушені чилі паприку (за бажанням).

6. Поєднайте Курку та Соус: Поверніть курку до сковороди і залийте соусом. Добре перемішайте, щоб покрити всі інгредієнти.

7. Загустіть Соус: Додайте до сковороди суміш крохмалу та води і постійно помішуйте, доки соус не загустіє до бажаної консистенції.

8. Прикраса та Подача: Зняти сковороду з вогню і прикрасити нарізаною зеленою цибулею та підсмаженим насінням кунжуту. Подавайте негайно з власними рисом або локшиною.

Смачного з вашою куркою зі смаженим імбиром і часником по-пекінськи!